אנג'ל - ממאפיה ירושלמית משפחתית למכונת שיווק ארצית

שלמה אנג'ל שייסד את מאפיית אנג'ל בשכונת בית וגן בירושלים לא חלם כי היא תגדל עם השנים למימדים של ספקית לחמים ל-5,000 לקוחות מאילת ועד אצבע הגליל ועוד בשיווק עצמי - סיפורה של משפחה שאינה שוקדת על שמריה...
אפרת אדיר |

מאפיית אנג'ל נוסדה בשנת 1927 בשכונת בית וגן בירושלים על-ידי שלמה אנג'ל. על חורבות מאפיה קיימת בשם "מאפיית טרכטנברג".

בשנת 1957 הועברה המאפיה לקריית משה בירושלים, על-ידי הדור השני של משפחת אנג'ל שהיה אחראי לניהול - אברהם ז"ל, דניאל, עובדיה ז"ל.

למקומה הנוכחי, בגבעת שאול, הועברה המאפיה בשנת 1959 בשל הקירבה לטחנת הקמח אשר הקלה על הייצור. במאפיה פעלו אז שני קווי ייצור, שהתרבו במרוצת השנים לשמונה קווי ייצור עיקריים, ועוד שני קוים קטנים יותר לייצור פיתות, באגטים ובייגלים.

על מנת להקל בהעברת הקמח מטחנת הקמח אל המאפיה, נבנה צינור קמח המקשר בין הטחנה למאפיה. הצינור הוקם בשנת 1965 והפרויקט זכה בפרס קפלן לייעול. הצינור מעביר כ-12 טון קמח בשעה מהטחנה והקמח נאגר בתשעה מאגרים גדולים במאפיה על-פי סוגיו השונים (קמח כהה, קמח לבן וקמח לבן מיוחד). כל מאגר מכיל כ-50 טון קמח ולפני השימוש בייצור עובר הקמח ניפוי במערכת נפות צפופות המבטיחה שימוש בקמח נקי לחלוטין לאפיה.

בשנת 1980 החלה המאפייה בפיתוח "לחם עינן", לחם ייחודי מחיטה שלמה טרום נבוטה. הפיתוח נעשה באנג'ל עם מר דוריון ובשיתוף עם אגודת הטבעונים. זה היה למעשה חלוץ הלחמים המיוחדים בישראל.

כעבור 4 שנים הפכה המאפיה מחברה פרטית לחברה ציבורית בבורסה בת"א וב-1985 הפכה המאפיה לראשונה שמפעילה שיווק בין-עירוני חוץ-אזורי.

שנת 1987 היתה שנה של חילופי דורות במאפיה וכניסת הדור השלישי לניהול - ירון וגדי אנג'ל אשר הקים בין השנים 1993 ל-1995 מאפייה בעיר לוד. באותם שנים החלו המנהלים הצעירים לבצע עסקאות רכישה של מאפיות ברחבי הארץ ומיתוגן תחת השם "אנג'ל". כך, בשנת 1996 בוצעה רכישת מאפיית "אחדות" וב-1999 רכשה אנג'ל את מאפיית "טוב טעם" בנתיבות. שנת 2000 היתה שנת רכישת "בית מאפה לדוגמא" בירושלים וב-2001 רכשה אנג'ל מחצית ממאפיית "אורנים" בקיבוץ כפר החורש.

בשנת 2002 בוצעה רכישת מאפית "אילת" מקבוצת אליעזר פישמן ו-4 שנים אחרי נרכשה מאפית "חיטין" ונבנו ארבעה קווי יצור ל"פיתות שמשון". כך נפתחו מאפיות אנג'ל נוספות בכל חלקי הארץ, המייצרות כ-500 סוגים שונים של לחמים לחמניות ודברי מאפה בקצב של כ-250,000 לחמים וכ-250,000 לחמניות ביממה מכ-170 טון קמח.

בשנת 2005 עסקה המאפיה בפיתוח ושיווק "לחם נשים" הכולל 6 לחמניות בשקית ושנה מאוחר יותר רכשה אנג'ל קווי יצור למחמצת "כמו פעם" וביצעה כניסה לייצור לחם אנג'ל בסגנון צרפתי.

כיום, מספקת המאפיה מדי יום ביומו ממגוון מוצריה לכ-5,000 לקוחות מאילת שבדרום ועד אצבע הגליל בצפון. הלחמים משווקים מהמאפיה באמצעות שיווק עצמאי, כאשר בכל לילה, החל מחצות לערך, יוצאות מהמפעלים למעלה מ-150 משאיות ומחלקות את הלחמים בכל רחבי הארץ.

מלבד הלקוחות הרגילים, מספק המפעל לחמים גם לצה"ל, לשרות בתי הסוהר וללקוחות מיוחדים אחרים כמו רשת מסעדות ההמבורגר "מקדונלד'ס", הידועה בדרישות האיכות הגבוהות שלה.

הגב לכתבה

השדות המסומנים ב-* הם שדות חובה
ראש ממשלת קטאר, מוחמד בן עבד א-רחמן בן ג'אסם אאל ת'אני (צילום מסך CNN)ראש ממשלת קטאר, מוחמד בן עבד א-רחמן בן ג'אסם אאל ת'אני (צילום מסך CNN)
מלחמה כלכלית

הנקמה הכלכלית של קטאר - ונקודת החולשה של ישראל

הנשק של קטאר הוא הכסף, הכוח וההשפעה העולמית והיא עלולה לכוון אותו נגדנו; היא גם יכולה במישרין או דרך פרוקסי לקנות נכסים וחברות ישראליות - לא כדאי לזלזל בפגיעה בכבודה וברצון שלה בנקמה; וגם - על הנהגת חמאס, על ארגונים נוספים בעזה שאולי יתחזקו, ועל כך שאי אפשר לחסל רעיון

משה כסיף |
נושאים בכתבה קטאר חמאס

מוחמד בן עבד א-רחמן בן ג'אסם אאל ת'אני, ראש ממשלת קטאר, לצד המנהיגים הקטארים משקיעים הון גדול בעשור האחרון כדי למרק את התדמית שלהם - לא טרור, לא איסלאם קיצוני, לא רק נפט. אנחנו הקטארים יודעים לחיות את החיים - כדורגל, מונדיאל, תיירות, והשקעות ענק סביב הגלובוס בנדל"ן, קבוצות כדורגל, מותגי על, תקשורת, וטכנולוגיה, הרבה טכנולוגיה, בעיקר AI. קטאר מחלחלת את הכסף שלה, גם באופן מושחת וקונה פקידים ופוליטיקאים וגם בהשקעות, כדי להפוך למותג מוכר ומקובל. המטרה שהשם קטאר יתחבר לתיירות, עושר גדול, ספורט, רק לא טרור, עולם חשוך ופחד.

היא מצליחה. היא מנקה את השם שלה והיא התרחקה בעיני רוב הציבור המערבי מטרור. כבר מזהים אותה עם כדורגל עולמי, תיירות, עושר, השקעות. אבל קטאר היא הבית של חמאס. קטאר סייעה ובנתה את חמאס, ובקטאר יש תמיכה גדולה וקשר עמוק גם לאיסלאם הקיצוני.  

ולכן, ההתקפה של ישראל בקטאר היא מכה גדולה לקטאר. לא רק בגלל הריבונות, לא בגלל שאכפת לה מה עלה בגורל מטרות החיסול, מניגי חמאס,, אלא בגלל שהעולם קורא שישראל תקפה מטרות טרור בקטאר. למה ואיך יש מטרות טרור בקטאר? רבים אפילו לא יודעים ולא מקשרים. הרסנו להם. הבאנו את המלחמה אליהם הביתה. אחרי שנים רבות והשקעות גדולות ומאמץ להתנקות, באה ישראל ועושה את החיבור בין קטאר לטרור. קטאר לא תשתוק, ואנחנו לא צריכים לזלזל בה. היא לא צפויה לשלוח מטוסים, היא לא צפויה להגיב צבאית, אבל פגענו בדבר הכי חשוב לה - בתדמית, והיא תחפש אותנו בסיבוב. יש לה הרבה כסף כדי לפגוע בנו, יש לה זמן, ויש לה השפעה כלכלית-עסקית על גופים רבים. ישראל יכולה להיפגע מכך. לא שזה לא מצדיק התקפה, אבל זו סוגיה שצריך להבין ולהיערך לה כדי למזער אותה.  

לקטאר יש השקעות של מאות מיליוני דולרים ברחבי העולם, וזה יעלה תוך 3 שנים על טריליון דולר, זה אומר שיש לה כוח והשפעה בגופים רבים. וזה יגדל. אנחנו לא רוצים להגיע למצב שגופי השקעה שנשלטים על ידי הקטארים לא ישקיעו כאן. אנחנו לא רוצים שגופים תעשייתיים לא יקנו סחורה מישראל כי קטארים מחזיקים בהם, ואנחנו לא רוצים שגופי טכנולוגיה ו-AI שמוחזקים על ידי קטארים, יסתכלו עלינו אחרת, לא ישקיעו בחברות טכנולוגיה ישראליות ועוד. 

קטאר גם יכולה לפעול בהפוך על הפוך - היא יכולה לבלוע חברות ישראליות דרך הגופים שהיא שולטת בהם. מה יקרה אם גוף ענק ירכוש את צ'ק פוינט ולקטאר יש בו החזקה מסוימת? או שגוף גדול יקנה את טבע ואותו גוף יירכש על ידי הקרן הקטארית או אנשי עסקים קטארים? לכסף יש משמעות גדולה, ובמלחמה של קטאר מול ישראל, הכסף הוא נשק משמעותי.  

שי אהרונוביץ רשות המסים
צילום: דני שם טוב דוברות

מספרים לכם שיורידו לכם מסים על השכר - זה לא יקרה

אדיר בן עמי |

הכותרות נשמעות אופטימיות: "ביטול הקפאת מדרגות המס בדרך", "נטו גדול יותר בתלוש". באוצר רומזים, מאותתים. נו באמת? למה לספק תחושה שקרית לציבור. למה ליפול בספין של האוצר, אולי ספין של סמוטריץ' שרוצה להוריד מסים לעם. בשבילו זה נהדר, הוא מחפש ואוסף בוחרים, אבל בשבילכם זו סתם תקוות שווא. לא תהיה הפחתת מסים, גם לא ביטול מדרגות המס, כל עוד המצב הביטחוני לא נרגע. 

המציאות: גירעון, מלחמה והוצאות עתק

הנתונים היבשים מראים על גביית מסים טובה, עלייה של כ-16.7% בגביית מסים ביחס לשנה שעברה, וזה מה שדי עוזר לנו להגיע לגירעון סביר של 4.7% מהתוצר. אחרת היינו ב-6%-7% ויותר. המסים עולים בזכות מספר פעולות, בין היתר, הקפאה של מדרגות המס.

ברגע שמקפיאים את מדרגות המס ולא מצמידים אותם למדד המחירים, הן לא עולות ואז המס נשאר כמו שהוא במקום לרדת. להמחשה פשוטה - נניח שהרווחתם בשנה מסוימת 10,000 שקל והיתה אינפלציה של 5% והמדרגה היא אחת - מעל 8,000 שקלים משלמים מס של 25%. בשנה השנייה השכר שלכם הוא 10,500 שקלים עלייה בדומה לעלייה באינפלציה. 

בשנה הראשונה - המס הוא 25% על 2,000 שקלים - 500 שקלים.

בשנה השנייה הגיעה ההגבלה של האוצר - אין הצמדה על מדרגות המס. המס יהיה 25% על 2,500 שקלים - 625 שקלים. אם המדרגה היתה צמודה, המס היה 525 שקל בלבד. שילמתם עוד 100 שקל בגלל שלא הצמידו את המדרגה.

בסה"כ מדובר במיליארדים וזה עוזר לקופה של האוצר. מתישהו זה יחזור. ההצמדה הזו מתבקשת, אחרת יש שחיקה שוטפת ריאלית של השכר. השאלה מתי - והתשובה היא לא בקרוב. סיכוי טוב מאוד שזה יימשך לתוך 2026. ברגע שיש כבר את התקנה ומקבלים יותר מס, יהיה קשה לחזור למצב הקודם, אלא אם בטוחים לגמרי שהמצב השתפר. כמו כן, עוד לפני זה, יש מגבלות שראוי להסיר ומסים שצריך להפחית. האוצר הטיל העלאה של ביטוח לאומי, שינויים בקצבאות, ומדובר על פגיעה באנשים שאין להם. שם צריך לתת הקלות עוד לפני שמדברים על החזרה להצמדה של מדרגות המס.