מגדלים עגבניות במרפסת, וברשת הן עולות שקל לקילו
מרפסת מתחילה עולה 80 עד 250 שקל, ומשם הגידול הביתי מתחרה במחיר שוק שהוא כמעט אפס. בישראל אין נתון על שווי יבול ביתי, והמחקר הכמותי היחיד שקיים בעולם מגיע לתשואה שלילית ברגע שמתמחרים את שעות העבודה
גינון ביתי נמכר כתחביב שמחזיר את עלותו. זה כמעט היחיד שטוען דבר כזה. הוא גם היחיד שמתחרה במוצר שנמכר בשקל לקילו: בפסח האחרון נמכרו עגבניות ב-0.90 שקל לקילו ברשת אחת ובשקל אחד ברשת אחרת, לצד 18.90 עד 28.90 שקל לקילו בחנויות יקרות. פער של עד פי 32 בין רשתות, על אותו ירק בדיוק.
הכניסה עצמה זולה ושקופה. עציץ תבלין בכלי ליטר עולה 9 עד 11 שקל במשתלה, שתילים בכוסיות קטנות 2 עד 4 שקל, שק תערובת שתילה של 30 ליטר 22 עד 43 שקל, וקומפוסט של 25 ליטר 16 עד 22. עציץ קטן של 12 סנטימטר עולה 11 עד 22 שקל, ועציץ גדול של 18 עד 24 סנטימטר 32 עד 86.
| פריט | מחיר |
| עציץ תבלין בכלי ליטר | 9 עד 11 ₪ |
| שתיל בכוסית קטנה במשתלה | 2 עד 4 ₪ |
| שתיל עגבנייה במשתלה מקוונת עם משלוח | 10 ₪ |
| תערובת שתילה, שק 30 ליטר | 22 עד 43 ₪ |
| קומפוסט, שק 25 ליטר | 16 עד 22 ₪ |
| עציץ גדול, 18 עד 24 ס"מ | 32 עד 86 ₪ |
| מחשב השקיה | 129 עד 749 ₪ |
סט של שלושה או ארבעה עציצי תבלין, שק אדמה ושתילים מסתכם ב-80 עד 150 שקל. הוספת עציץ גדול לעגבנייה מרימה ל-150 עד 250. הפער בתוך הטבלה חד: אותו שתיל עגבנייה עולה 2 עד 4 שקל בכוסית במשתלה פיזית ו-10 שקלים במשתלה מקוונת עם משלוח, כלומר עד פי חמישה על אותו צמח.
המים, שנתפסים כהוצאה השוטפת הגדולה, כמעט לא נכנסים לחשבון במרפסת. התעריף הביתי האחיד עומד מתחילת 2026 על 8.51 שקל למטר מעוקב בתעריף הנמוך ו-15.62 שקל מעל הכמות המוכרת, שהיא 3.5 מטרים מעוקבים לנפש בחודש. גינת עציצים קטנה צורכת חלקיק מכך, אם כי צריכת המים בפועל של גינת מרפסת בישראל מעולם לא נמדדה בפרסום שאפשר להסתמך עליו.
המדרגה הבאה מעלה את הסכום פי כמה. גינת מרפסת רצינית כוללת אדניות או ערוגה מוגבהת, מצע שתילה בכמות ומערכת טפטוף עם מחשב השקיה. טיימר בסיסי עולה 129 שקל, קוצב מים פשוט מתחיל ב-74, ובקצה העליון מחשב עם שני ברזים חשמליים עולה 749 שקל. חיבור כל הפריטים האלה מגיע לטווח של 800 עד 2,500 שקל, אבל זהו סכום שנבנה מחיבור פריטים ולא מחירון של ערכה מוכנה, ולכן הוא הערכה ולא מחיר.
על שווי יבול ביתי בישראל אין נתון. לא בשקלים לגינה, לא בקילוגרמים לשתיל, ולא בהערכה של רשות ממשלתית. המקור הישראלי היחיד שנוגע בשאלה הוא מומחה לגינון מרפסות, שאומר ששלוש עגבניות מעציץ הן הצלחה ושאין מדובר בגידול לצריכה עצמית.
המחקר הכמותי היחיד שנמצא בנושא נערך בארצות הברית ופורסם ב-2014, ולכן המספרים שבו אינם ישראליים ואינם ניתנים להמרה ישירה לשוק המקומי. הוא מצא ערך יבול ברוטו ממוצע של 0.74 דולר לרגל רבועה של גינה. כשמכניסים לחישוב את שווי שעות העבודה, הערך הנקי הממוצע צונח למינוס 0.11 דולר לרגל רבועה. גם במדינה שבה הירקות יקרים בהרבה מאשר בישראל, החשבון נשאר שלילי.
המגבלה האמיתית במרפסת עירונית אינה הכסף וגם לא הזמן. רוב הירקות דורשים ארבע עד שש שעות שמש ישירה ביום, ומינימום שלוש עד ארבע. עגבניות דורשות השקיה עמוקה פעמיים או שלוש בשבוע. מקורות ישראליים ממליצים להתחיל עם שלושה עד חמישה צמחים בלבד, וזה גם מה שמתאים לחלון האור של מרפסת ממוצעת. גנן מקצועי מרוויח 7 עד 12 אלף שקל בחודש על עבודה שדורשת ידע, ציוד וגישה לשמש, ומגדל ביתי משקיע את אותן שעות בלי לתמחר אותן.
המסלול בלי חלקה פרטית
בתל אביב-יפו פועל נוהל עירוני להקמה וניהול גינות קהילתיות, ותושבים פונים אליו דרך רכז החקלאות העירונית. העירייה מספקת לגינות מקור מים והשקיה, כלי עבודה בסיסיים, צמחייה מהמשתלה העירונית, ליווי מקצועי ונקודות איסוף לפסולת אורגנית. גינה קהילתית על שטח עירוני דורשת אישור, בעוד שגינון במרפסת פרטית אינו דורש רישוי כלל.
ההוצאה השוטפת של גינת מרפסת נשארת קטנה בכל מקרה: שתילים מחדש בכל עונה ב-2 עד 10 שקלים ליחידה, וחידוש מצע שתילה ב-22 עד 43 שקל לשק, וזרעים במבצע ב-8 שקלים לשקית. תדירות ההחלפה של המצע אינה מתועדת במקור ישראלי, והיא נקבעת בפועל לפי המראה של האדמה בעציץ. שוק יד שנייה לכלי גינון קיים אבל חסר משמעות כלכלית, ואין בו מחירון שאפשר להסתמך עליו. מגבלת גיל אין כאן בשני הכיוונים, וזה התחביב היחיד בסדרה שנכנסים אליו בלי סף גופני כלשהו. הפריט היחיד שבו החשבון עשוי לעבוד הוא עשבי תיבול טריים, שנמכרים באריזות קטנות במחיר גבוה ליחידת משקל. כמה בדיוק, גם זה לא נמדד בישראל.
