הפתעה: מאז אוגוסט התחזקו רשתות השיווק המאורגנות
עלה כוחן של הרשתות הגדולות המאורגנות והן מהוות כיום 52.2% מכח הקניה בשוק המזון לעומת 50.8% בסקר הקודם, שנערך בחודש אוגוסט 2004. כך מסר (ג') אברהם קרינגל, יו"ר ועדת השיווק של איגוד המזון בהתאחדות התעשיינים. הסקר בדק את התפלגות ההוצאה על מזון לפי סוגי נקודות מכירה.
הסקר גילה, כי חנויות הדיסקאונט הפרטיות נחלשו ? הופנה אליהן 9.4% מכח הקניה, לעומת 10.4% בסקר הקודם הסופרים הרוסיים שומרים על יציבות, מושכים 3.1% מכח הקניה לעומת 3.3% בסקר הקודם גם הצרכניות הרוסיות שומרים על יציבות, מושכים 2.1% מכח הקניה, לעומת 2.3% בסקר הקודם.
עוד עולה מהסקר, כי בתוך כך ? עלה כוחם של הסופרים הענקיים - המושכים 24.7% מכח הקניה של המזון, לעומת 23.1% בסקר הקודם. הסופרים הגדולים התחזקו במעט, מושכים 14.6% מכח הקניה של מזון, לעומת 14.2% בסקר הקודם. עלה גם כוחם של הסופרים הבינוניים - המושכים 4.2% מכח הקניה, לעומת 3.9% בסקר הקודם.
הסופרים השכונתיים של הרשתות התחזקו במעט, והם מושכים 2.9% מכח הקניה, לעומת 2.6% בסקר הקודם, ואילו הסופרים החרדיים של הרשתות נחלשו - מושכים 5.8% מכח הקניה של מזון, לעומת 7% בסקר הקודם.
קרינגל מציין, כי מהסקר של איגוד המזון בהתאחות התעשיינים שנערך באמצעות מכון גאוקרטוגרפיה מתברר, כי 2.7% מכח הקניה של מזון הופנה לצרכניות החרדיות בהשוואה ל-2.5% בסקר הקודם.
כוח הקניה במכולות ובמינימרקטים התחזק - מושכים 16.8% מכח הקניה, לעומת 15.1% בסקר הקודם. עם זאת, ירד כוחן של השווקים הפתוחים - המושכים 8.9%, בהשוואה ל-9.6% בסקר הקודם. חנויות המפעל נחלשות, מושכות 4.8% מכח הקניה של מזון, זאת בהשוואה ל-5.9% בסקר הקודם.
קרינגל מציין, כי מסקר איגוד המזון בהתאחדות התעשיינים, מתברר כי משקי הבית בישראל עורכים את קניותיהם ב-3.1 נקודות מכירה בממוצע, לעומת 3.2 נקודות מכירה בסקר הקודם, (שומרים על יציבות). עוד עולה, כי 21% ממשקי הבית עורכים את קניותיהם בחנות אחת בלבד, לעומת כ-13% בסקר הקודם.
יו"ר ועדת השיווק באיגוד תעשיות המזון בהתאחדות התעשיינים מציין, כי שיעור המרכזים את קניותיהם בסופרים הענקיים גבוה יותר בקרב בעלי הכנסה בינונית ומעלה ? 43%, בהשוואה ל-24% בקרב בעלי ההכנסה הנמוכה.
שיעור המרכזים את קניותיהם בשווקים הפתוחים גבוה יותר בקרב בעלי הכנסה נמוכה ? 13%, לעומת בעלי ההכנסה הגבוהה יותר - 4%-6%.
