מקדונלדס מצטרפת להעלאות המחירים, למה זה קורה אם הדולר נחלש?

הדולר נמצא במגמת ירידה, ושערו חלש מכפי שהיה מזה שני עשורים. לכאורה, זו סביבה שאמורה להקל על יבואנים, רשתות מזון וחברות צריכה. חומרי גלם מתומחרים בדולרים, חלק מהציוד מיובא, ואמורה להיות הקלה גם בשרשראות האספקה אבל בפועל, זה לא מה שקורה. המחירים עולים, ומקדונלד'ס, שהעלתה מחירים לחלק ממוצריה בשיעור של עד 15%, היא רק הדוגמה האחרונה. הרשת הסבירה זאת בעלייה מתמשכת בעלויות התפעול בישראל, כולל חשמל, מים וארנונה, לצד התייקרות חומרי גלם, ובעיקר עוף ובקר. זה הסבר מוכר, אבל הוא מחדד את הפער בין מה שאמור לקרות כשהדולר יורד לבין מה שקורה בפועל.

הדולר יורד, אבל לא מספיק כדי להשפיע -  אומנם הדולר נחלש, אבל נראה שההשפעה שלו על המחירים מוגבלת. חלק גדול מהחוזים של רשתות המזון נחתם מראש, לעיתים חודשים ארוכים קדימה. כך שהירידה במטבע לא מתגלגלת מיד לעלויות. בנוסף, לא כל חומרי הגלם מיובאים, וחלק משמעותי מההוצאות הן מקומיות, כמו למשל עובדים שיש בהם מחסור אקוטי מתמיד.

במקביל, גם כאשר יש הקלה מסוימת בצד המטבע, היא מתקזזת עם עליות אחרות במחירים. תעריפי החשמל עלו, הארנונה עודכנה כלפי מעלה ברשויות רבות, והשכר במשק ממשיך לטפס. במילים אחרות, הדולר אולי יורד, אבל סל העלויות הכולל ממשיך לעלות.

גל ההתייקרויות במזון המהיר ובבתי הקפה

מקדונלדס לא לבד בהעלאות המחירים. בשנה האחרונה הודיעו מספר רשתות קפה ומזון מהיר על העלאת מחירים רשתות קפה עדכנו מחירים של משקאות חמים ומאפים, לעיתים בשיעור של כ-5% ולעיתים ב-10% ויותר.העליות לא חריגות בכל רשת בפני עצמה, אבל יחד הן מצטברות לפגיעה מורגשת. זה קורה בד בבד עם ירידה בדולר, וזה בדיוק מה שמחדד את השאלה.

• המספר היומי - 5.2 דולר לכוס קפה. האם ישראל באמת הכי יקרה?
• סטודנטים בין וולט למקרר הריק: האם באמת משתלם לכם לבשל בבית?
• המלצת המערכת: כל הכותרות 24/7

אז למה המחירים לא יורדים? לכאורה, הדולר היה אמור ללחוץ את המחירים למטה, אבל בפועל הוא פשוט לא חזק מספיק כדי לנטרל את שאר הגורמים. יש כאן כמה גורמים שפועלים יחד. ראשית, הירידה בדולר נתפסת על ידי החברות כזמנית או שברירית. לכן, הן לא ממהרות לבנות עליה תמחור חדש. שנית, העלויות המקומיות, ובעיקר ארנונה, חשמל ושכר, נתפסות כקבועות או אפילו כאלה שימשיכו לעלות.

בנוסף, נראה שחלק מהחברות מנצלות את הלך הרוח הכללי כדי לייקר את המוצרים שלהן. כאשר יש גל התייקרויות במשק, קל יותר להעביר עליות גם אם לא כולן נובעות ישירות מהדולר או מחומרי הגלם. 

נזכיר שמה שקורה עכשיו הוא שילוב של ציפיות, מבנה עלויות מקומי וסביבה אינפלציונית שעדיין כאן. מקדונלד'ס מימשה את העלייה עכשיו, אבל כל עוד העלויות המקומיות ממשיכות לעלות, הירידה בדולר לבדה כנראה לא תספיק כדי לשנות כיוון.

• דו״ח nPerf לשנה שעברה פורסם וסלקום מובילה את במדדי הסלולר
• המספר היומי - 750 רפתות מחזיקות את משק החלב. הרפורמה של סמוטריץ' מאיימת על רובן
• תוכן שיווקי שוק הסקנדרי בישראל: הציבור יכול כעת להשקיע ב-SpaceX של אילון מאסק
• מדד הנאסד"ק של תל אביב יוצא לדרך: הכירו את ת"א טכנולוגיה 35