המרווה הינה סוג של צמח המשתייך למשפחת השפתניים. לצמח המרווה יש כ- 700 זנים.

ביניהם יש זן של מרווה המכונה סַלְוְיָה היספניקה -Salvia hispanica ולזן זה יש זרעים המכונים גרעיני צ'יה.

אומגה 3 חיונית לגוף ורבים מאיתנו רוצים לצרוך אותה אך לא אוהבים דגים, ו/או מעדיפים להימנע מהריח הדומיננטי שנלווה לאכילת דגים – אז יש חלופה: גרעיני צ'יה.

גרעיני צ'יה הם בעלי יתרונות תזונתיים רבים, הם טובים לבני הגיל השלישי, לילדים ולספורטאים: זאת, בשל אחוז גבוה של חומצות שומן החיוניות לגוף.

צ'יה הנו מקור צמחי מעולה לאומגה 3, חלבונים, סיבים תזונתיים מסיסים, שפע אנטיאוקסידנטים (נוגדי חמצון), ויטמינים ומינראליים, אספקת אנרגיה חשובה לגוף.

גרעיני צ'יה מועשרים בחומרים מזינים רבים כגון, סידן, זרחן, אשלגן, ברזל, אבץ, נחושת, בור וגם ויטמינים שונים: A/B/C . מצד שני גרעיני צ'יה עניים בנתרן וכולסטרול.

ייחודיות גרעיני הצ'יה: (ע"פ הספרות)

- פי 8 יותר אומגה 3 מדג סלמון - זהו שמן אומגה 3 מן הצומח.

- נפי 3 יותר ברזל מתרד.

- פי 15 יותר מגנזיום מברוקולי.

- פי 6 יותר סידן מחלב.

- פי 3 יותר אנטיאוקסידנטים מאוכמניות כחולות.

- יותר סיבים תזונתיים מזרעי פשתן.

- יותר חלבונים מסויה.

קרדיט:freepik

כותב המאמר: ד"ר דוד דייני

www.ddayani.co.il