קפה, סלט, ארוחת בוקר - ארומה מעלה מחירים
בכמה יתייקרו המוצרים בארומה, כמה יעלו הקפה והמאפים?
ארומה רשת ארומה מעלה מחירים, עם התייקרות ממוצעת של 12% על הפריטים הנבחרים, בעיקר הקפה והמאפים. השינוי ייכנס לתוקף ביום שלישי הבא, והוא משקף מצד אחד את הלחצים הכלכליים בענף ההסעדה, שמתמודד עם עליית עלויות חומרי גלם, שכר עובדים ואנרגיה. מצד שני, הרשתות האלו מרוויחות הרבה והעלייה במחירים נובעת מרצון הבעלים לשמר את הרווחיות ולהגדיל רווחים.
קפוצ'ינו גדול יעלה כעת 16 שקלים במקום 15, זוג רוגלך קטנים יתומחר ב-9 שקלים לעומת 7 קודם, ובורקס גבינה יעלה 26 שקלים, עלייה מ-24. קפה ומאפה, יעלה 27 שקלים, שקל אחד יותר מהמחיר הנוכחי. ארומה אגב נתפסת כרשת במחירים סבירים כשרשתות אחרות כמו ארקפה יקרות משמעותית.
תחום הרשתות חווה בשנה האחרונה כניסה של משקיעים, גם שחקני שוק הון וגם גופים גדולים כמו לאומי פרטנרס. רשתות קטנות, אפילו של 2 מסעדות זוכות לתמחורים של עשרות מיליוני שקלים. בענף יש חילוקי דעות כשחלק אומרים שאלו המחירים, וחלק סבור שזו בועה שתתנפץ. נזכיר שתחום המסעדות הוא סייקלי ורוב המסעדות לא מחזיקות על פני שנים.
ובחזרה לרשת ארומה. ההסבר לעלייה במחירים הוא כאמור עלייה בהוצאות. מחירי הקפה העולמיים זינקו בשנה האחרונה בשל בעיות אקלים בברזיל, שהיא יצרנית הקפה הגדולה בעולם, ושיבושים בשרשראות אספקה. הרשת, שהחלה כבית קפה קטן בירושלים ב-1994, התרחבה במהירות והפכה לאחת השחקניות הדומיננטיות בשוק הישראלי. כיום, היא מפעילה סניפים גם בארה"ב, קנדה ואירופה, עם מחזור מכירות שנאמד במאות מיליוני שקלים בשנה. ההתייקרות הנוכחית דומה למהלכים קודמים, כמו זו ב-2024, שבה עלו מחירי משקאות ב-5% בממוצע, בעקבות עליית מחירי חלב וסוכר.
