פרי מן הים: איך בוחרים, מבשלים ושומרים שרימפס
שרימפס (חסילונים, בעברית) כבר הפך מזמן לנוכח מאד במסעדות ומככב במנות רבות. כרגע זו עונתו של השרימפס, שאוהב מים קרים ולכן מצויים בשפע באביב ובסתיו, אבל בינינו – השרימפס הקפוא כל כך זמין לאורך כל השנה, שחבל להשקיע מאמצים עילאיים בקנייה, ניקוי והכנה של שרימפס טריים. השרימפס הקפוא אגב, הפך לבן בית ולאופציה סבירה גם לבשלן הלא מקצועי, בזכות העובדה שאפשר לקנות קפוא, להפשיר ולבשל, בניגוד לשרימפס טרי שמצריך הרבה מאד ידע בבחירה שלו ובעבודה אתו. אז אמרנו שכל אחד יכול לבשל אתו... אילו מתכונים קלילים אפשר לעשות עם שרימפס? איך מפשירים אותם? כמה זמן צריך לבשל אותם? טיפול בשרימפס טרי: השרימפס בארץ מורכב בעיקר משני זנים – קריסטל ואדום. אפשר למצוא אותם בדוכני דגים או במעדניות איכותיות. כשבוחרים אותם, צריך לשים לב שהם לא רכים למגע, העור והעיניים מבריקים ואין מהם ריח חזק מדי של ים. לאחר הקנייה אפשר לשמור אותם עד שלושה ימים במקרר, מכוסים אבל לא באופן הרמטי. אופן ההכנה לבישול: מסירים את ראש השרימפס בסיבוב, מקלפים את העור / שריון, מסירים את הרגליים, ומוציאים בעזרת סכין את מערכת הרבייה והעיכול שנראית כמו חוט, ואסורה למאכל. את הזנב אפשר להשאיר, או להסיר, תלוי מה אתם מכינים - אם השרימפס מיועד להיטמע בתוך הרבה רוטב של נזיד, עדיף להסיר את כל מה שלא מיועד לאכילה ולתת לאנשים לאכול בלי שיצטרכו לדחוף אצבעות אל תוך האוכל. אם מדובר במנת ירקות מבושלים למשל שבה השרימפס מונחים מלמעלה, נהוג להשאיר קצה של זנב. טיפול בשרימפס קפוא: מוציאים מההקפאה ומניחים במקרר למשך הלילה ושוטפים במים קרים. זהו, בעצם, השרימפס כבר מנוקה וקלוף. שיטות בישול: בתנור: עד עשר דקות עם הפיכת השרימפס אחרי שבע או שמונה דקות במחבת: שתי דקות טיגון יספיקו בהחלט. אם יש גם רוטב במחבת אז שלוש עד ארבע דקות. קודם להכין את הרוטב ובסוף להכניס את השרימפס. בישול: בסיר עם מים רותחים – שלוש דקות. אם השרימפס גדולים מאד, צריך לתת לכל שיטת בישול עוד דקה או שתיים. מה הולך טוב עם שרימפס? בעיקרון, כל דבר הולך עם המנה המעט מתקתקה ולגמרי מושלמת הזאת שנקראת שרימפס. כדאי לכם לרכוש שקית או שתיים של שרימפס קפוא, ולהפשיר בכל פעם שמתחשק לכם מנה טעימה, טרייה, בריאה ולא משמינה. שרימפס הולך מעולה עם ירקות, לצד תפוחי אדמה, ברוטב עם פסטה וכנזיד פירות ים עשיר וחורפי. יין לבן, לימון וחמאה מקפיצים מאד את הטעם של השרימפס, אבל הוא באמת הולך עם כמעט כל דבר. מתכונים קלילים להכנת שרימפס
- פסטה שמנת יין לבן ושרימפס
- ריזוטו שרימפס מקוצר:
- 2.ישראל ציוני 11/03/2018 11:49הגב לתגובה זולידיעתכם הגמברי או השרימס לא כשרים נכון שזה טעים אבל התורה אסרה עלינו ובזאת התורה נפנף בן גורין באום
- 1.אברהם 04/03/2018 12:38הגב לתגובה זוגועל נפש תשאירו את זה לתאילנדים
מחלום למציאות – עם המינימל החדש של קליל FINE 7400
דלתות 
תכנון ועיצוב - Tamar Lev design studio - מעצבת פנים תמר לב | צילום - מיכאל שבדרון | דלתות ויטרינה מינימל הזזה FINE 7400 מבית קליל עם עד 99% זכוכית | מתקין - טרופיטק FINE
עולם העיצוב המינימליסטי זוכה לפופולריות גוברת בשנים האחרונות, והפך לסמל של איכות ויוקרה. מערכות מינימל, אשר מאופיינות בקווים נקיים ובמינימום חומר גלוי, נתפסות כהיי-אנד בתחום מערכות החלונות והדלתות. בעבר, מערכות אלה היו זמינות בעיקר לאלה המשתייכים למאיון העליון, ודרשו תכנון מדוקדק משאבים רבים וכיסים עמוקים.
כשהמינימליזם הפך לחלק בלתי נפרד מעולמות העיצוב והאדריכלות, הוקדש לו מקום של כבוד בפרויקטים יוקרתיים ביותר. מערכות חלונות ודלתות מינימליסטיות, עם דגש על פרופילים דקים כמעט בלתי נראים, ושטח זכוכית מקסימלי, הפכו לסימן ההיכר של פרויקטים בסגנון הזה. אולם, השגת המראה המושלם הזה דרשה תקציבים גבוהים במיוחד ותכנון מוקדם, מה שהפך את מערכות דלתות הזזה מינימל לסוג של סמל סטאטוס הנפוץ בעיקר בבניה הפרטית ולנגיש בעיקר לבעלי אמצעים.
הכניסה של קליל לעולם המינימליזם עם מערכות ה-FINE שלה, ובמיוחד עם מערכת דלתות ההזזה FINE 7400, משנה את כללי המשחק. מערכת זו מאפשרת להגשים את חלום המינימל גם במערכות חלונות ודלתות במחיר נגיש יותר, תוך שמירה על איכות גבוהה ועיצוב מוקפד.
מגדירים מחדש את קטגוריית המינימל
הכניסה של מערכת FINE 7400 מבית קליל משנה את כללי המשחק ומביאה עמה בשורה אמיתית לעולם העיצוב והאדריכלות בארץ. המערכת משמרת את הערכים המרכזיים של המינימליזם – קווים נקיים, מינימום חשיפה של חומר גלוי ותחושת מרחב ומאפשרת להשיג את המראה המינימליסטי, הדק, המוקפד והיוקרתי עם עד 99% זכוכית. בזכות פרופילים דקים במיוחד ואביזרים נסתרים למערכת מראה עיצובי נקי במיוחד. הבשורה הגדולה של מערכת FINE 7400 טמונה בנגישות שלה. בעוד שמערכות מינימל יוקרתיות היו בעבר נחלתם של פרויקטים יוקרתיים בלבד, קליל מצליחה לפתח מערכת דלתות הזזה אלומיניום מתקדמת המצליחה להשיג את המראה המינימליסטי בעלות נגישה מבעבר. מערכת FINE 7400 מגדירה מחדש את הקטגוריה, ומאפשרת לאדריכלים ומעצבי פנים לשלב את המינימליזם בעיצוב מבלי לחשוש מעלויות גבוהות וחריגות בתקציב. העיצוב המינימליסטי פוגש את הנגישות אמנם אין מדובר במערכות מינימליסטיות "פֶּר-סֶה", אך סדרת דלתות ההזזה FINE 7400 מבית קליל מעניקה אפשרות להנות ממערכות דלתות אלומיניום בעלות פרופיל דקיק ומראה מינימליסטי, במחיר נגיש וזמין יותר. המערכת משמרת את הערכים המרכזיים של המינימליזם – קווים נקיים, חומר גלוי במינימום ותחושת מרחב – תוך שהיא מייתרת את הצורך באופרציות מורכבות ומיותרות.
דלתות הזזה מינימליסטיות עם פרופילים דקים, אביזרים נסתרים, מסילות שקועות. צילום: קליל
מערכת FINE 7400 מציעה שילוב ייחודי של עיצוב מינימליסטי ושימוש בזכוכית כמעט בלתי מוגבלת, תוך כדי שמירה על מחיר משתלם. בזכות פרופיל אלומיניום דק ומתקדם, המערכת מאפשרת ליצור פתחים גדולים עם שטח זכוכית מרבי, וחיבור רצפה תקרה, מה שמכניס כמות אור מרשימה לחלל ומחזק את הקשר בין פנים וחוץ הבית. עם פרופיל אלומיניום מינימליסטי דק במיוחד, המראה המושלם של מערכות מינימל עם "99% זכוכית" הופך לאפשרות ממשית בכל פרויקט וחלום בר השגה.
