לא חלפו 5 חודשים מאז שאבי כץ פתח את רשת "קופיקס", והיזם הסדרתי פותח זירה חדשה בת"א - "קופיקס-בר" שיתמחה במכירת אלכוהול במחירים זולים משמעותית מהמקובל בברים בת"א. הסניף הראשון יושק בפינת הרחובות לילינבלום-הרצל בת"א בשבוע הבא.

כץ מסביר ל-Bizportal מה הביא אותו לפתוח את הפאבים: "החלטתי לעשות את המהלך בעקבות הסקרים שהראו שמאז עליית המיסוי על האלכוהול עלתה הצריכה ולא ירדה".

אתה חובש כיפה - מה תעשה בשישי-שבת?

"חד-משמעית לא נפתח - בחשבון הכללי שלנו השבת נותנת לנו יותר מאשר היא לוקחת. כשאתה מקבל מהקדוש ברוך הוא כל כך הרבה אתה צריך גם לשלם והתשלום שלי זה להיות סגור בשבת".

אתה לא חושש להביא לגידול בצריכת אלכוהול?

"אני לא מכתיב את מה למכור - אני מביא בזול את מה שאדם קונה ממילא. לפי כל הסקרים מאז שהעלו את המס אשתקד - הצריכה עלתה".

כיצד יגיבו הפאבים בת"א?

"כשאתה מוריד מחיר אתה חושב על הצרכן ולא על אחרים. יש יותר צרכנים מסוחרים. כשאתה עוזר ל-100 צרכנים אתה פוגע בסוחר אחד".

אז מה הדבר הבא?

"יש לי עוד שני דברים והם יעשו מהומה לא קטנה, אבל אני לא יכול לספר".

כץ הצליח לטלטל את שוק הקפה בישראל כשהחל למכור קפה ב-5 שקלים עם פתיחת הסניף הראשון ברחוב אבן גבירול בת"א בחודש אוקטובר האחרון והיום הרשת מונה 7 סניפים. כץ מתכנן להרחיב את הרשת ל-15 עד סוף הרבעון הראשון ול-50 עד לסוף השנה.

הסניף החדש יתפקד במשך היום כסניף רגיל של "קופיקס" ובערב יתחיל להציע אלכוהול. הפאבים יהיו בסגנון של פאבים קטנים עם מעט מקומות ישיבה ומרבית המבקרים יעמדו. "לא הגיוני לשלם על ארוחה עסקית שלמה 30 שקל ואח"כ על כוס יין 30 שקל", מוסיף כץ.

• מציעים לכם תשואה גבוהה - תברחו; המקרה של קרן הגשמה ואיך מזהים נוכלים?
• האם כדאי להשקיע בקרן הגשמה?
• המלצת המערכת: כל הכותרות 24/7

מה תהיה איכות האלכוהול?

סביר שהמהלך של כץ מביא רבים בענף האלכוהול להרדים גבה, אך עם רקורד של מהפכה צרכנית בתחום הקפה - אף אחד לא יכול לזלזל באיש.

מדוע קשה לפאבים למכור אלכוהול בזול?

הסיבה העיקרית לכך היא מעט שעות פעילות, כ-4 שעות בערב ובמיוחד בסוף השבוע. לכן הרווח של הפאבים על כל כוס משקה היא מאות אחוזים. רשת קופיקס נמנעה מפתיחת סניפים באזורי תעשייה כיוון שהייתה לה בעיה הפוכה - מעט שעות במשך היום כיוון שאחר הצהריים מרבית העובדים הולכים הביתה.

האם רשת קופיקס תמכור אלכוהול זול?

קופיקס מתכננת לעבוד עם מיטב החברות והמותגים. בנוסף לבירה מיובאת תימכר גם בירה תחת המותג הפרטי שתייצר עבורה אחת ממבשלות הבירה המקומיות.

מחירי האלכוהול בת"א גבוהים והתייקרו עוד יותר ביולי אשתקד עם ייקור מס על אלכוהול - 105 שקל מס לליטר אלכוהול. כץ מתכנן למכור כוס שתייה ב-5 שקלים בלבד. הבירה מהחבית תמותג תחת השם "קופיקס".

בתחילת השנה אמר אבי כץ מקופיקס: "תוך חודש וחצי אנחנו יוצאים עם הדבר הבא" - צפו בראיון