חשבתם לפתוח בית קפה קטן ונחמד - אז הנה הסטטיסטיקה

יוסי פינק | (11)

מי לא חשב לפחות פעם-פעמיים בחייו לעזוב את ה-day job שלו ולפתוח איזה בית קפה או מסעדה קטנה וחמודה? אז לפני שאתם פותחים את הארנק והולכים על זה, הנה קצת נתונים שמראים את תמונת המצב של אלו שכבר קפצו למים הסוערים הללו.

בלשכה המרכזית לסטטיסטיקה פרסמו היום ניתוח תחת הכותרת "שרידות ותנועות של עסקים" ולפיו כ-88% מהעסקים בישראל שנפתחו בשנת 2015 שרדו גם את שנת פעילותם השנייה (שנת 2016). לא רע. הבעיה מתחילת עם חלוף השנים.

לפי המחקר, רק כ-33% מהעסקים שנפתחו בשנת 2005 שרדו גם את שנת פעילותם השתיים-עשרה (שנת 2016). ומבין כלל תחומי העיסוק, אחוז השרידות הנמוך ביותר נמצא בתחום שירותי האירוח והאוכל. רק 15.2% מהעסקים בתחום זה שורדים מעל 12 שנים. או במילים אחרות, כ-85% מהעסקים בתחום האירוח והאוכל נסגרים תוך 12 שנה.

הנה עוד קצת נתונים בעניין תחום המזון שעולים מתוך המחקר: התקופה הקריטית ביותר בחיי העסקים בכלל ובחיי העסקים בתחום המסעדנות בפרט היא בין השנה השנייה לשלישית. מתוך כלל העסקים במשק שנפתח ב-2005, כ-86.4% שרדו את השנה הראשונה ואז מגיעה נפילה ורק 71.4% שרדו את השנה השנייה, זו הנפילה הגדולה ביותר בגרף בבחינה של 12 שנים.

תגובות לכתבה(11):

הגב לכתבה

השדות המסומנים ב-* הם שדות חובה
  • 5.
    קנידל 24/07/2017 21:33
    הגב לתגובה זו
    הוא הופך לעבד למדינה שתימצוץ אותו עד לשד עצמותיו, כדי לשלם את הפנסיות של עובדי המדינה ולסבסד מיגזרי ענק שלא תורמים אך מנצלים את משאבי המדינה כגון חרדים וערבים. וזה מניסיון של עצמאי פראייר כבר 30 שנה שאני מצטער על כל יום, ובתור קינוח פיקוח ורגולטורים מטעם המדינה יסובבו את הסכין שהמדינה תקעה בגב. אל תיהיו הצד של הפראיירם !!!
  • 4.
    ל 21/07/2017 06:13
    הגב לתגובה זו
    המדינה לא נותנת ולא עוזרת לעסקים קטנים להצליח. הכי מעניין אותם זה האייקונים והחברות הגדולות. יש לי חבר שיצא מהעסק אחרי 3 שנים עם 160 אלף שקל חוב ויש עוד הרבה סיפורים אחרים
  • 3.
    המדינה חונקת את העצמאים ואת מעמד הביניים.. (ל"ת)
    מי שעובד בשחור שורד 20/07/2017 23:12
    הגב לתגובה זו
  • 2.
    אבי 19/07/2017 18:33
    הגב לתגובה זו
    תוציאו מהסטטיסטיקה את מסעדות הרשת הגדולות (מקדונאלד ארומה וכאלה) ותקבלו תמונה הרבה יותר פסימית לגבי מסעדות פרטיות חדשות.
  • 1.
    איציק 19/07/2017 16:47
    הגב לתגובה זו
    כל אחד שחושב שהוא יודע להכין חביתה פותח מסעדה. ועל החביתה הזו הוא גובה מחירי עתק, אז מה הפלא שכל כך הרבה מסעדות נסגרות
  • וגם מעסיק אריתראים חסרי הגיינה בסיסית (ל"ת)
    א 19/07/2017 18:31
    הגב לתגובה זו
  • מסעדן 20/07/2017 13:37
    זה מה יש כאשר מדינת ישראל מאפשרת לגברים צעירים ובריאים להתבטל מעבודה ולקבל קצבה כדי להתנדנד בישיבה. ביטול מוחלט של קצבאות למגזר החרדי ישחרר לשוק כ"א חיוני, שחלקו יגיע לענף המסעדנות. אם אתה לא מאמין הכנס לכל מסעדה כמעט ותתעניין בעבודה. אם אתה מוכן לעבוד, גם כשוטף כלים (ובשכר לא רע, אל תזלזל) אז ישמחו לקלוט אותך לעבודה. מדינת ישראל, באופן אבסורדי ומצער, מוותרת על עשרות אלפי עובדים צעירים, שבהחלט יכולים לתת תפוקה.
ראש ממשלת קטאר, מוחמד בן עבד א-רחמן בן ג'אסם אאל ת'אני (צילום מסך CNN)ראש ממשלת קטאר, מוחמד בן עבד א-רחמן בן ג'אסם אאל ת'אני (צילום מסך CNN)
מלחמה כלכלית

הנקמה הכלכלית של קטאר - ונקודת החולשה של ישראל

הנשק של קטאר הוא הכסף, הכוח וההשפעה העולמית והיא עלולה לכוון אותו נגדנו; היא גם יכולה במישרין או דרך פרוקסי לקנות נכסים וחברות ישראליות - לא כדאי לזלזל בפגיעה בכבודה וברצון שלה בנקמה; וגם - על הנהגת חמאס, על ארגונים נוספים בעזה שאולי יתחזקו, ועל כך שאי אפשר לחסל רעיון

משה כסיף |
נושאים בכתבה קטאר חמאס

מוחמד בן עבד א-רחמן בן ג'אסם אאל ת'אני, ראש ממשלת קטאר, לצד המנהיגים הקטארים משקיעים הון גדול בעשור האחרון כדי למרק את התדמית שלהם - לא טרור, לא איסלאם קיצוני, לא רק נפט. אנחנו הקטארים יודעים לחיות את החיים - כדורגל, מונדיאל, תיירות, והשקעות ענק סביב הגלובוס בנדל"ן, קבוצות כדורגל, מותגי על, תקשורת, וטכנולוגיה, הרבה טכנולוגיה, בעיקר AI. קטאר מחלחלת את הכסף שלה, גם באופן מושחת וקונה פקידים ופוליטיקאים וגם בהשקעות, כדי להפוך למותג מוכר ומקובל. המטרה שהשם קטאר יתחבר לתיירות, עושר גדול, ספורט, רק לא טרור, עולם חשוך ופחד.

היא מצליחה. היא מנקה את השם שלה והיא התרחקה בעיני רוב הציבור המערבי מטרור. כבר מזהים אותה עם כדורגל עולמי, תיירות, עושר, השקעות. אבל קטאר היא הבית של חמאס. קטאר סייעה ובנתה את חמאס, ובקטאר יש תמיכה גדולה וקשר עמוק גם לאיסלאם הקיצוני.  

ולכן, ההתקפה של ישראל בקטאר היא מכה גדולה לקטאר. לא רק בגלל הריבונות, לא בגלל שאכפת לה מה עלה בגורל מטרות החיסול, מניגי חמאס,, אלא בגלל שהעולם קורא שישראל תקפה מטרות טרור בקטאר. למה ואיך יש מטרות טרור בקטאר? רבים אפילו לא יודעים ולא מקשרים. הרסנו להם. הבאנו את המלחמה אליהם הביתה. אחרי שנים רבות והשקעות גדולות ומאמץ להתנקות, באה ישראל ועושה את החיבור בין קטאר לטרור. קטאר לא תשתוק, ואנחנו לא צריכים לזלזל בה. היא לא צפויה לשלוח מטוסים, היא לא צפויה להגיב צבאית, אבל פגענו בדבר הכי חשוב לה - בתדמית, והיא תחפש אותנו בסיבוב. יש לה הרבה כסף כדי לפגוע בנו, יש לה זמן, ויש לה השפעה כלכלית-עסקית על גופים רבים. ישראל יכולה להיפגע מכך. לא שזה לא מצדיק התקפה, אבל זו סוגיה שצריך להבין ולהיערך לה כדי למזער אותה.  

לקטאר יש השקעות של מאות מיליוני דולרים ברחבי העולם, וזה יעלה תוך 3 שנים על טריליון דולר, זה אומר שיש לה כוח והשפעה בגופים רבים. וזה יגדל. אנחנו לא רוצים להגיע למצב שגופי השקעה שנשלטים על ידי הקטארים לא ישקיעו כאן. אנחנו לא רוצים שגופים תעשייתיים לא יקנו סחורה מישראל כי קטארים מחזיקים בהם, ואנחנו לא רוצים שגופי טכנולוגיה ו-AI שמוחזקים על ידי קטארים, יסתכלו עלינו אחרת, לא ישקיעו בחברות טכנולוגיה ישראליות ועוד. 

קטאר גם יכולה לפעול בהפוך על הפוך - היא יכולה לבלוע חברות ישראליות דרך הגופים שהיא שולטת בהם. מה יקרה אם גוף ענק ירכוש את צ'ק פוינט ולקטאר יש בו החזקה מסוימת? או שגוף גדול יקנה את טבע ואותו גוף יירכש על ידי הקרן הקטארית או אנשי עסקים קטארים? לכסף יש משמעות גדולה, ובמלחמה של קטאר מול ישראל, הכסף הוא נשק משמעותי.  

מאיר ברדוגו מנכ"ל הטוטו. צילום: ברני ארדובמאיר ברדוגו מנכ"ל הטוטו. צילום: ברני ארדוב

הישראלים אוהבים להמר: הטוטו עם מעל 2 מיליארד שקל הכנסות במחצית הראשונה של 2025

למרות שלא התקיים טורניר בינלאומי גדול במהלך החצי הראשון של 2025, הכנסות הטוטו זינקו ב-4% לעומת התקופה המקבילה ב-2024; הרווחים למדינה עמדו על 462 מיליון שקל, וערוץ האונליין כבר מהווה מעל רבע מהפעילות

רן קידר |
נושאים בכתבה טוטו

דירקטוריון הטוטו אישר את הדוחות הכספיים לחציון הראשון של 2025, שהראו שיא חדש בהיקף ההכנסות, כ־2.073 מיליארד שקל. זוהי עלייה של כ-4% לעומת החציון המקביל אשתקד, שבו נכלל גם טורניר היורו, ובגידול של כ-300 מיליון שקל מעל היעדים התקציביים שנקבעו מראש. הרווחים שהועברו לקופת המדינה הסתכמו ב-462 מיליון שקל,עלייה של כ-3% לעומת החציון הראשון של 2024, שגם הוא נחשב עד כה לחציון שיא. במקביל, חולקו לציבור מהמרים פרסים בהיקף של יותר מ-1.4 מיליארד שקל. 

מגמה נוספת שניתן לראות היא שערוץ האונליין של הטוטו הולך וגדל, וייצר הכנסה של 569 מיליון שקל בחציון הראשון, שהם כ-27% מכלל ההכנסות. מדובר בעלייה של כ-45 מיליון שקל לעומת התקופה המקבילה אשתקד. בפילוח לפי ליגות, ליגת ווינר בכדורגל הישראלית מייצרת רק כ-119 מיליון שקל, לעומת ליגת האלופות, שמובילה עם הכנסות של כ-150 מיליון שקל. אחריה נמצאת ליגת ה-NBA עם כ-147 מיליון שקל והליגה הספרדית עם כ-123 מיליון שקל. 

בזירת המשחקים הבודדים, גמר ליגת האלופות בין פריז סן-ז'רמן לאינטר היה המשחק המכניס ביותר בחציון עם כ-10 מיליון שקל. המשחק המקומי הבולט היה גמר גביע המדינה בין בית"ר ירושלים להפועל באר שבע, שהכניס 5.3 מיליון שקל. 

יו"ר הטוטו, שבתאי צור: " החציון הראשון בשנת 2025 ממשיך להתנהל כשברקע הלחימה של ישראל במספר חזיתות והוא הסתיים כידוע במערכה מול איראן. אף על פי כן הטוטו בזכות שורת מהלכים שהוביל בשנים האחרונות הצליח גם בחציון הזה להמשיך לשפר את חווית הלקוח ולהגדיל את הרווחים שהוא מעביר למדינה, וכה חיוניים לה דווקא על רקע האתגרים הרבים שניצבים בפניה בימים אלה". 

מנכ"ל הטוטו, מאיר ברדוגו: " אני גאה בעובדי הטוטו שעל אף המורכבות ברמה הלאומית הצליחו לשמור על רצף תפקודי מלא בחציון הראשון, שהוביל לתוצאות העסקיות הטובות בתולדות החברה גם בהכנסות וגם בכספים המועברים לציבור. צריך לזכור שמדובר בשנה ללא אירוע ספורט גדול, ואף על פיכן הצלחנו לעקוף בחציון הראשון את ההכנסות שהיו בחציון של 2024 אשר כלל גם את היורו בגרמניה ונחשב ל