פורסמה רשימת 50 המסעדות הטובות בעולם - ומה לגבי נציגה מישראל?

מסעדת 'נומה' מקופנהגן חזרה לפסגה לאחר הפסקה של שנה. אף מסעדה ישראלית לא הצליחה להשתחל פנימה
נושאים בכתבה מסעדות

האקדמיה למסעדנות פרסמה את רשימת 50 המסעדות הטובות בעולם לשנת 2014. מסעדת Noma מקופנהגן, דנמרק, נבחרה לטובה ביותר לאחר שבשנה שעברה זו הייתה מסעדת El Celler de Can Roca מג'ירונה שבספרד - שירדה למקום השני בדירוג המכובד.

השף המנצח הוא רנה רדספי, שהוא ועמיתיו למסעדה בקופנהגן ידועים במרכיבי המזון הייחודיים שלהם ובמטבח בסגנון נורדי חדשני, זכו בתואר המכובד, אותו מדרגים שפים וכתבי מסעדנות. מדובר בזכייה 4 במספר (!) של נומה שזכתה בפעם האחרונה בשנת 2012.

המסעדה שנבחרה לטובה ביותר בארה"ב ונקראת Eleven Madison Park, מניו יורק, הגיעה למקום ה-4 והמכובד ברשימה. לישראל לצערנו אין אף נציגה ברשימה הזו, אז כדי להינות ממסעדה שנחשבת לאחת הטובות בעולם תצטרכו גם כרטיס טיסה.

את הרשימה הכינו 26 פאנלים של מדרגים מרחבי העולם כשכל פאנל כזה היה מורכב מ-36 חברים, בניהם, כתבים, שפים ומסעדות גורמה.

הרשימה המלאה לפניכם:

50. Waku Ghin, Singapore

49. Coi, San Francisco

48. The Test Kitchen, Cape Town

47. The Fat Duck, Bray, UK

46. Le Calandre, Rubano, Italy

45. Hof van Cleve, Kruishoutem, Belgium

44. The French Laundry, Yountville, California

43. Schloss Schauenstein, Furstenau, Switzerland

42. Geranium, Copenhagen

41. Quique Dacosta, Denia, Spain

40. Daniel, New York

39. Piazza Duomo, Alba, Italy

38. L Astrance, Paris

37. Restaurant Andre, Singapore

36. Mani, Sao Paulo

35. Martin Berasategui, San Sebastian, Spain

34. Asador Etxebarri, Atxondo, Spain

33. Nihonryori RyuGin, Tokyo

32. Attica, Melbourne

31. L Atelier Saint-Germain de Joel Robuchon, Paris

30. Per Se, New York

29. De Librije, Zwolle, Netherlands

28. Aqua, Wolfsburg, Germany

27. Le Chateaubriand, Paris

26. Azurmendi, Larrabetzu, Spain

25. L Arpege, Paris (16)24. Amber, Hong Kong

23. Restaurant Frantzen, Stockholm

22. Vila Joya, Albufeira, Portugal

21. Le Bernardin, New York

20. Pujol, Mexico City

19. Faeviken, Jarpen, Sweden

18. Astrid Y Gaston, Lima

17. Gaggan, Bangkok

16. Steirereck, Vienna

15. Central, Lima

14. Narisawa, Tokyo

13. Nahm, Bangkok

12. Vendome, Bergisch Gladbach, Germany

11. Mirazur, Menton, France

10. The Ledbury, London

9. Alinea, Chicago

8. Arzak, San Sebastian, Spain

7. D.O.M., Sao Paulo, Brazil

6. Mugaritz, San Sebastian, Spain

5. Dinner by Heston Blumenthal, London

4. Eleven Madison Park, New York

3. Osteria Francescana, Modena, Italy

2. El Celler de Can Roca, Girona, Spain

1. Noma, Copenhagen

תגובות לכתבה(3):

הגב לכתבה

השדות המסומנים ב-* הם שדות חובה
  • 2.
    נילי אור גיל דן נתן 29/04/2014 13:12
    הגב לתגובה זו
    אנו ממליצים בחום להתארח במסעדת SASAZU PRAGUE האוכל מעולה ולכל כיס שירות והגשה מצוינים תשאלו את שרז טל הדוגמנית ועוד כמה מפורסמים הכל כל כך יפה שם אווירה שלווה וזה לא כל כך יקר תנסו ותסיקו מסקנה בעצמכם בתיאבון ובהצלחה
  • 1.
    שאולי 29/04/2014 11:14
    הגב לתגובה זו
    בוסי בתקוה הרבה יותר טעים
  • איפה זה שם ? (ל"ת)
    נפגע 29/04/2014 12:27
    הגב לתגובה זו
מדד המחירים לצרכן CPIמדד המחירים לצרכן CPI

מדד המחירים בנובמבר ירד ב-0.5%; מחירי הדירות ירדו גם ב-0.5%

הירידה במדד בהתאם להערכות הכלכלנים, מה קרה למחירי הדירות באזורים שונים והאם תהיה למדד השלילי השפעה על הריבית? וגם - למה אנחנו מרגישים שיוקר המחייה מזנק הרבה יותר ממדד המחירים לצרכן? 

אדיר בן עמי |
נושאים בכתבה מדד המחירים לצרכן

מדד המחירים לצרכן ירד ב-0.5% בחודש נובמבר, בהשוואה לחודש אוקטובר - בדומה להערכות הכלכלנים.  בשנים עשר החודשים האחרונים (נובמבר 2025 לעומת נובמבר 2024), עלה מדד המחירים לצרכן  ב-2.4%.  ירידות מחירים בולטות נרשמו בסעיפי: ירקות ופירות טריים שירדו ב-4.1%, תרבות ובידור שירד ב-2.5%, תחבורה ותקשורת שירד ב-1.6% וריהוט וציוד לבית שירד ב-1.1%. הירידה החדה במדד נבעה בעיקר מסעיף הטיסות שירד משמעותית. עליות מחירים בולטות נרשמו בסעיף המזון, שעלה ב-0.4%. מדד מחירי הדירות ירד ב-0.5%. 


הנה פרוט הסעיפים שהשפיעו על מדד המחירים - הוצאות על נסיעות לחו"ל גרם לירידה של 0.266%, ירקות ופירות תרמו לירידה של 0.09%: 




מחירי הדירות בירידה כבר חודש שמיני ברציפות. הפעם הם ירדו ב-0.5%. בתל אביב נרשמה ירידה של 1.1%, בירושלים עלייה של 1.4%. תל אביב רק נזכיר עמוסה במלאי של 10,700 דירות כשקצב המכירות השנתי עומד על 2,200 דירות בשנה. כלומר יש מלאי שיספיק ל-5 שנים בקצב הזה, וגם אם הקצב יעלה, מדובר במלאי של שנים.  



בשכר הדירה עבור השוכרים אשר חידשו חוזה נרשמה עלייה של 2.8% ועבור השוכרים החדשים (דירות במדגם בהן הייתה תחלופת שוכר) נרשמה עלייה של 4.7%. 

סטודנטים, לימודים
צילום: Istock

OECD: בישראל יש כישרון גדול והשכלה גבוהה שלא מיתרגמים לשכר גבוה

דוח חדש של ה-OECD אומר כי בישראל יש המרה נמוכה בין רמת המיומנויות וההשכלה הגבוהה ובין איכות התעסוקה, שמתווספים לפערים גדולים במיומנויות ובכישורים המושפעים מהסטטוס הסוציו-אקונומי


הדס ברטל |

דוח חדש של ה-OECD שפורסם השבוע מצביע על משהו שישראלים רבים מרגישים: לא משנה כמה נשקיע בהשכלה גבוהה וברכישת כישורים ומיומנויות רלוונטיים, ההשקעה לא בהכרח מיתרגמת לעבודה איכותית או לשכר גבוה. הדוח מצביע גם על פערים סוציו אקונומיים משמעותיים ועמוקים ברמת המיומנויות וכן על פערי תעסוקה מגדרים שאינם מצטמצמים. מהשוואה מול מדינות אחרות, בהן לימודים והכשרה על תיכונית יביאו לעלייה במיומנויות שתביא לעלייה ברמת השכר, בישראל הלימודים וההכשרה העל תיכונית לא תביא לעלייה של ממש ברמת המיומנויות. אצלנו גובה רמת ההשכלה משפיע באופן מוגבל יחסית על רמת המיומנויות ביחס למדינות אחרות, ואינה ערובה להשתלבות איכותית בשוק העבודה ולרמות שכר גבוהות. 


דוח OECD Skills Outlook 2025 בא לבחון את רמת המיומנויות התעסוקתיות במדינות החברות בארגון ואת המיומנויות הנדרשות בשוק העבודה במאה ה-21 ומהם הגורמים המשפיעים על רמת המיומנויות. עבור הדוח, מופו כ-3,500 מקצועות שונים שמאחוריהם כ-14,000 מיומנויות עבודה שונות. כאשר המיומנויות ההופכות לחיוניות ביותר בשוק העבודה המשתנה, זה שבצל האוטומציה והבינה המלאכותית, הן אוריינות, נומרציה, דיגיטל, יצירתיות ומעל הכל למידה מתמדת לאורך החיים. הדוח מלמד בבירור שהמיומנויות שלנו טובות יותר וברמה גבוהה יותר ככל שההשכלה שלנו גבוהה יותר, ולרוב כפועל יוצא מכך, יעלה הסיכוי שלנו להשתלב באופן אפקטיבי יותר בשוק העבודה ולהשתכר טוב יותר. אך בישראל גובה רמת ההשכלה משפיע אך באופן מוגבל יחסית על רמת המיומנויות ביחס למדינות אחרות והיא אינה ערובה להשתלבות איכותית בשוק העבודה ולרמות שכר גבוהות. 

בישראל השכלה אינה שווה מיומנויות

הדוח מעלה תמונה לא טובה עבור ישראל. דוח ה-OECD משווה בכל מדינה בין רמת המיומנויות של ציבור שלא מסיים לימודי תיכון ובין הציבור שלו יש השכלה על תיכונית.המיומנויות שנבחנות על ידי ה-OECD היא אוריינות ויכולת הבנת טקסט, יכולת פתרון בעיות כמותניות ופתרון בעיות מורכבות. במדינות כמו ניו זילנד או פינלנד רואים פער משמעותי בין שתי הקבוצות, עם סטיית תקן העומד על כ-0.72 וכ-1.16 סטיות תקן בהתאמה. המשמעות של כך היא כי רמת המיומנויות של הציבור שמסיים תיכון וממשיך ללימודים על תיכוניים היא משמעותית גבוהה יותר מרמת המיומנויות של אלו שלא.  

לעומת פינלנד וניו זילנד, בישראל הפער נמוך בהרבה, עם כ-0.27 סטיות תקן במסלול מקצועי וכ-0.32 במסלול עיוני. המשמעות של הפער הוא כי בעוד שבמדינות אחרות ב-OECD נראה קשר חזק ועקבי בין עלייה ברמת ההשכלה לבין קפיצה גדולה במיומנויות חשיבה כמותית, בישראל ההשפעה של לימודים על תיכוניים היא מוגבלת הרבה יותר, ואין ללימודים על יסודיים או פוסט תיכוניים השפעה של ממש על המיומנויות של הציבור. 

ובכל זאת, מהדוח עולה כי המסלול שמראה את הפער הגדול ביותר מאנשים ללא השכלה, הוא המסלול של לימודים אקדמאיים, בעלי תואר ראשון ומעלה, כאשר שאר המסלולים העל תיכוניים אינם מציגים סטיית תקן גבוהה כלל, מה שאומר שאלו לימודים והכשרות שאינם משפרים את המיומנויות באופן ניכר. למעשה, השכלה גבוהה מעלה את איכות התעסוקה ב-18 נקודות אחוז בממוצע.