ביו דבש ייצרה חלבון שיאריך את חיי המדף של מוצריה; המניה קופצת 5%

חברת הפודטק הישראלית ביו דבש 0% , המפתחת תהליך תעשייתי לייצור דבש מתורבת (ללא צורך בדבורים עצמן) מדווחת על ניסוי מוצלח בביטוי חלבון מסוג ליזוזים. על פי הדיווח הליזוזים הוא אנזים המצוי באופן טבעי בדמעות, ברוק, בתאים לבנים, בחלב וברקמות נוספות של גוף האדם, והוא מתאפיין בפעילות אנטי-בקטריאלית הגורמת להרג חיידקים על ידי פירוק הדופן שלהם. 

להערכת ביו דבש, לחלבון כמה יתרונות ובין היתר, יש לו תפקיד חשוב בתכונת האנטי בקטריאליות של הדבש הטהור שכן לדברי החברה, הוא תורם להארכת חיי מדף שלו. בנוסף לכך מדווחת החברה כי הצליחה לבטא ליזוזים מסוג מסויים, שיחד עם תכונותיו הרגילות, מאפשר יציבות בטמפרטורה גבוהה יחסית. בכך, הוא עשוי לאפשר את שימור הסגולות של הדבש המתורבת, הצוף והמזון מלכות המתורבת במגוון תנאי אחסון והעברה.

עוד מעריכה החברה כי ביטוי חלבון הליזוזים מהווה אבן דרך נוספת בפיתוח המוצרים העתידיים שלה וכי החלבון צפוי לאפשר לחברה לפתח את יכולת ייצור הדבש המתורבת ומוצרי צריכה נוספים מסוג זה תוך מתן חיי מדף ארוכים יותר. כמו כן, הוא יאפשר לייצר את הליזוזים בהיקפים תעשייתיים, כך שניתן יהיה לתמוך ולהטמיע אותו במוצרי החברה השונים. ביו דבש מעריכה שחלק מן הממצאים ו/או התהליכים ו/או שיטות המחקר שפיתחה לייצור הליזוזים ישמשו בסיס לקניין רוחני נוסף של החברה.

לאחרונה דיווחה ביו דבש כי הצליחה לייצר חלבון מזון מלכות מתורבת, מרכיב הנמצא בדבש טהור שמקורו בדבורים, ותעשיות רבות יכולות לעשות בו שימוש, למשל תעשיית המזון, הרפואה והקוסמטיקה. מיד לאחר דיווח זה הודיעה החברה כי תרשום פטנט על  אופן הייצור התעשייתי של חלבון זה. 

• הדבש המיובא זול ב-50% מהמקומי - למה ח"כ אזולאי טען "אין הוזלה"?
• ביו דבש קופצת 15%: פיילוט הייצור הקדים את הלו"ז; תפוקה מעל לתחזית
• המלצת המערכת: כל הכותרות 24/7