דבש

שוק הדבש בישראל משלב ייצור מקומי של מגדלי דבורים עם יבוא, ונמצא בלב ויכוח ציבורי על מכסים ועל הפער בין מחיר המוצר המיובא למקומי. הענף מפוקח, ומחירי המוצר הסופי הושפעו לאורך השנים ממדיניות מכס ומהיקף התחרות ברשתות הקמעונאות. לצד ההיבט החקלאי התפתחה גם פעילות טכנולוגית סביב הדבש והדבורים, ובכללה חברות ישראליות שפועלות לייצור תחליפים או רכיבים במעבדה ולשיפור פריון הכוורות. הכנסת חלבונים ותהליכי ייצור מתקדמים לתחום הפכה מיזמים כאלה לחלק מעולם הפודטק, עם מניות הנסחרות בבורסת ת"א. עבור הצרכן, הנושא נוגע ישירות למחיר על המדף, ועבור המשקיע הוא ממחיש כמה מהר ענף חקלאי מסורתי הופך לזירת חדשנות.