"אני מקווה שיותר אנשים יהיו בתעשייה ופחות בעסקי אוויר", כך אומר ל-Bizportal דן פרופר (73), יו"ר חברת אסם, ולשעבר מבעלי השליטה בחברת המזון. השבוע פרש פרופר מהמועצה המנהלית של בנק ישראל ואשתקד מכר את יתרת מניותיו באסם.

הסיפור של יצרנית המזון מתחיל בשנת 1942. שבעת המייסדים הם: אויגן פרופר, ד"ר פרנץ קליין, יעקב לורש, עזריאל ויל, שמשון וילמרסדורף, משה קצמן ואליהו חרפק ז"ל. הקבוצה ייצרה בתחילת הדרך בעיקר אטריות במפעל בבני ברק והשם אסם נלקח מתפילת הכהן הגדול ביום הכיפורים "תהא השנה שנת אסם".

אסם מייצרת יותר מ-2000 מוצרי מזון שונים ב-11 אתרי ייצור בארץ

היום הקבוצה מייצרת היום יותר מ-2000 מוצרי מזון שונים ב-11 אתרי ייצור ברחבי הארץ. החברה מעסיקה כ-4,800 עובדים. בין חברות הבת ניתן לציין את בית השיטה, מגדנות, נגה גלידות, מטרנה, טבעול ועוד. אסם, בניהולו של איציק צאיג, סיימה את תשעת החודשים הראשונים של 2013 עם הכנסות של 3.15 מיליארד שקל ורווח נקי של 286 מיליון שקל.

בשנת 1996 נרשמה נקודת מפנה דרמטית בתולדות החברה. Nestlé מימשה אופציה שניתנה לה שנה קודם לכן ל-10% ממניות אסם. בהמשך רכשה ענקית המזון השוויצרית בהתמדה עוד ועוד מניות ובמקביל דן ואחיו הצעיר ממנו, גד, מכרו מניות.

• עוד עליית מחירים: קרטון חלב יעלה יותר מ-7 שקל; מה יקרה למחיר הדלק
• רעידת אדמה: בהסתדרות מבקשים הבהרות ממכירת הקנין הרוחני של אסם
• המלצת המערכת: כל הכותרות 24/7

בנובמבר 2013 מכר פרופר את יתרת מניותיו (6.1%) באסם לבעלת השליטה תמורת כחצי מיליארד שקל במחיר של כ-93 שקל למניה. היום מחיר המניה כ-78 שקל המשקף לחברה שווי של 8.6 מיליארד שקל. נסטלה מחזיקה היום ב-64% ממניות חברת אסם.

זה לא צובט לך בלב שחברה ישראלית נמכרה לענקית מזון שוויצרית?

"כשהבאנו את ההשקעה הגלובאלית לארץ היה ברור שעשינו מעשה טוב ושתהיה השקעה נוספת. הם הביאו איתם הרבה מאוד ידע מחו"ל. אסם נשארת בארץ ומתרחבת. זה שהיא שייכת לקונצרן ענק זה רק מגביר את החשיבות של התעשייה הישראלית, גם בעיניים זרות, ומגביר את ההשקעה של חברות ענק בארץ".

נדמה שפעם היו תעשיינים אמיתייים כמוך וכמו ורטהיימר או שטראוס ואילו היום יש יותר פיננסיירים. מה דעתך על כך?

"אסור לדבר בהכללות. אני מכבד תעשיה, היא זאת שבונה ומפריחה את הארץ".

אסם, לצד תנובה ושטראוס שולטות ביד רמה בענף המזון בישראל. המחאה החברתית שפרצה בישראל בשנת 2011 הביאה את אסם לבטל עליית מחירים מתוכננת. לאחר מכן הורידה אסם מחירים בשיעור של עד 10% לסל של קבוצת מחירים הנמצאים ברוב בתי ישראל. רק בנובמבר 2012 העלתה אסם מחירים בעקבות גל נוסף של התייקרויות של מחירי חמרי גלם.

• ישראל חושפת את "אור איתן": מערכת יירוט לייזר מבצעית ראשונה בעולם
• וואן זירו נלחץ מבנק אש ומשיק מסלול חדש - הגדולים עדיין אדישים
• תוכן שיווקי צברתם הון? מה נכון לעשות איתו?
• המענק לעובדים ייכנס כבר מחר: רשות המסים מקדימה את הפעימה...

האם מחירי המזון בישראל יקרים בגלל שהם נשלטים בידי מעט יצרניות מזון?

"זה לא נכון. בכל מוצר שאתה קונה יש בממוצע 27% מס ממשלתי ועירוני. זה נתון שלא קיים בשום מקום בעולם, אז למה לא לחפש את ההוזלה בדרך של הורדת מיסים".

פרופר למד בטכניון הנדסה כימית וטכנולוגית מזון, הצטרף לעסק המשפחתי ומונה בשנת 1968 למנהל המפעל בבני ברק. בין השנים 1981-1986 הוא שימש כמנכ"ל החברה ביחד עם אחיו גד ואז עזב לתקופה קצרה. פרופר שימש כמנכ"ל החברה בין 1987-2006 והיה האיש שיזם את המגעים עם נסטלה.

אסם חברה יציבה וחזקה. הון עצמי של 2.2 מיליארד שקל מניף מאזן של 3.6 מיליארד שקל. לחברה הן אג"ח. המניה הונפקה בבורסה בשנת 1992 ומאז היא נעה בכיוון אחד למעט תיקונים (לא שינוי מגמה). צמד המילים "הסדר חוב" אינו נמצא בלקסיקון של משפחת פרופר.

מה דעתך על הסדרי החוב הגדולים במשק בשנים האחרונות?

"זה חלק מהסיפור הכלכלי למרות שאני מאוד לא מחבב אותם כי אני חושב שאדם שלקח הלוואה צריך להחזיר".

האירוע שבעטיו מתקיים הראיון עם דן פרופר - ביום ראשון הוא הודיע על החלטתו לפרוש מתפקידו כיו"ר המועצה המנהלית של בנק ישראל ומחברותו במועצה. פרופר כיהן כיו"ר המועצה מאז הקמתה באוקטובר 2011. הוא יישאר בתפקיד עד אשר יימצא לו מחליף.

בהודעה לתקשורת מסר פרופר: "בניית נהלי העבודה, הבאת מנגנוני ניהול הבנק להתאמה מלאה לדרישות החוק החדש, והליכי הפיקוח והבקרה על התנהלות הבנק הושלמו במלואם. לאור זאת, ומתוך תחושת סיפוק רב מהישגי המועצה והבנק בתקופה זו, אני מודיע על החלטתי לפרוש מחברותי במועצה ומתפקידי כיושב הראש. אני חש שהמלאכה הושלמה וזו העת הנכונה עבורי לפנות את המקום".

פרופר אמר ל-Bizportal בעניין זה כי "תקופה מאתגרת במיוחד. יישמנו את החוק החדש, ולראשונה בנינו תקציבים ותוכניות עבודה, יש לי תחושת שביעות רצון".