רווח המלונות בשנת 2010 היה כ-1.5 מיליארד שקל, כמעט זהה לרווח של שנת 2008 שהייתה שנת שיא בתיירות. ב-2009 ירד רווח המלונות ל-1.2 מיליארד שקל, בעקבות המשבר הכלכלי העולמי שהגיע לשיאו באותה השנה. אחוז הרווח מסך ההכנסות בעשור הנוכחי נע בין 3% ב-2001, שהיה הערך הנמוך ביותר מאז תחילת הסקר, לשיא של 19% בשנת 2008. בשנת 2009 נאמד הרווח ב-17% בעקבות הירידה הגדולה במספר לינות התיירים (שנבעה ככל הנראה מביטולים שנרשמו עקב העלייה במתיחות הביטחונית באזור ומהמשך המיתון הכלכלי בעולם, בשנת 2010 הורה אומדן הרווח על עלייה לרמה הגבוהה שנרשמה ב-2008 והיווה 19% מסך ההכנסות של המלונות. לאחר שנות השפל בתיירות (2001- 2003) רשמו בתי המלון מ-2004 עד 2008 עלייה מתמדת בהכנסות: בשנים 2004 ו- 2005 קצב הגידול של ההכנסות (כל שנה לעומת קודמתה) היה גבוה במיוחד מעל 18%, בשנים 2009-2006 ההכנסות עלו בכ- 5.5%. בשנת 2010 קצב גידול ההכנסות כ- 7%. בניתוח התוצאות לפי ערים, העלייה הגדולה ביותר בהכנסות בשנת 2008 לעומת 2007 נרשמה בירושלים (עלייה של 12%) ובנתניה (עלייה של כ-11%). לעומתן, בערים אילת וחיפה נרשמו עליות נמוכות ביותר (1%-2%); בטבריה, בשפת ים המלח ובתל אביב-יפו נרשמו עליות מתונות של בין 4%-6%; בהרצלייה נרשמה ירידה קלה של כ- 3% . בשנת 2008 ההכנסות הגבוהות ביותר נרשמו באילת (כ-27% מסך הכנסות המלונות) בתל אביב- יפו (18%) ובירושלים (17%). העלייה הגדולה ביותר ברווח הייתה במלונות רמה III (כ-35%), אולי מפני שאחוז ההכנסות ברמה זו היה הגבוה ביותר. העלייה המתונה ביותר הייתה ברמה I כ-4.5%. עמי פדרמן, נשיא התאחדות המלונות בישראל, אומר כי הרווחיות בשנת 2010 אמנם גבוהה מהעשור הקודם, אבל עדיין אינה מספקת ואינה מצדיקה השקעה במלונות חדשים. "ענף המלונאות הוא ענף עתיר השקעות הון ונושא עימו סיכון גבוה בעקבות המצב הגיאופוליטי באזור. התנאים הללו מחייבים החזר השקעה של לפחות 10% בשנה. לצערנו, מלבד מאשר בתל אביב, ביתר חלקי הארץ אנו רחוקים מיעד זה, ומשום כך לא נבנים בארץ בעשור האחרון כמעט מלונות חדשים. עד שלא נראה שיפור מהותי ברווחיות ובהחזר ההשקעה - לא יקומו מלונות חדשים ועובדה זאת גם מסבירה מדוע יזמי מלונות ממקדים בשנים האחרונות את עיקר פעילותם בחו"ל".