חברת הפוד-טק  נקסטפרם -11.88%   שהחלה להיסחר בבורסה בת"א בתחילת השנה, מחזיקה בשני מוצרים. המוצר הראשון, אותו היא מחשיבה למוצר הדגל, הוא ProteVin, תחליף חלבון טבעוני מבוסס שמרים, עם ערך תזונתי הדומה לחלבון מן החי, בעל טעם ניטראלי, ללא טעם וריח לוואי המאפיינים חלבונים צמחיים . המוצר השני, הוא נוגד חמצון העשוי גם הוא משמרים, לגביו קיבלה לאחרונה החברה אישור שיווק רגולטורי מרשות הבריאות בקנדה. 

למרות האישורים הרגולטורים, בחברה מבקשים לשים יותר דגש על מוצר הדגל, הלוא הוא תחליף החלבון - מהסיבה הפשוטה - שוק תחליפי החלבון מגלגל מיליארדים כל שנה, ולעומתו שוק נוגדי החמצון מגלגל מאות מיליוני דולרים בשנה. בועז נוי מנכ"ל החברה, ובכיר לשעבר בחברת הטכנולוגיה אנזימוטק שנסחרה בנאסד"ק בשיחה לביזפורטל: "החלבון האלטרנטיבי זה דבר מטורף, יש אינסוף ביקושים - מדובר בתעשייה המכילה מעל 16 מיליארד דולר של מוצרים אלטרנטיביים". אומר בועז. "אנשים ברחבי העולם, פתאום הבינו שהם צריכים לשנות את התזונה שלהם, ולאכול פחות מזון מן החי ויותר מהצומח וממיקרו אורגניזם מהסיבה הפשוטה - זה בריא יותר". 

מה מייחד את תחליף החלבון שפיתחתם? 

"המוצר עצמו הוא חלבון טבעוני, הוא לא בא מצמחים אבל הוא בא ממקור של מיקרו אורגניזם ולכן הוא טבעוני. בניגוד לכל המקורות הצמחיים, לנו יש גם ערך תזונתי כמו מקור מן החי. כל המקורות האחרים לא נספגים טוב, ועם בעיות טעם משמעותיות. אנחנו מביאים לראשונה חלבון שהוא טבעוני וגם עם ערך תזונתי כמו מן החי.

"השנה לקחנו על גבנו שלושה אבני דרך משמעותיות, אבן דרך ראשונה היא פיילוט תעשייתי, שנערך במתקני ייצור בארה"ב, במסגרתו נבחנה יכולת הייצור התעשייתי של החלבון תוך שמירה על מאפיינים זהים של החלבון כפי שהושגו בשלב הפיתוח המעבדתי - הפיילוט עבר בהצלחה.

• סוגת בדרך לבורסה לפי שווי של 1.2-1.3 מיליארד שקל
• המניה של האחים וינקלבוס צונחת מתחת למחיר ההנפקה
• המלצת המערכת: כל הכותרות 24/7

אבן הדרך השנייה היא לחתום עם קבלן משנה על הסכם ייצור עבורנו של אותו חלבון - דבר שקרוב לביצוע. אבן ה רך השלישית תהיה להביא לקוח ראשון השנה שיבקש לקנות את המוצר. הבטחנו שב-2022 נשיק את המוצר מבחינה תעשייתית - כלומר נתחיל למכור ללקוחות שישלבו את החלבון שלנו בתוך מוצרי מזון".

מה היתרון שלכם על פני חברות פודטק אחרות? 

"אני לא מכיר אף חברה בשוק שמספקת חלבון שיש לו ערך תזונתי כמו חלבון מן החי, לא תוכלו למצוא דוגמא אחת של חברה שמספקת מוצר דומה לשלנו. יש חברות שמדברות על איך הן יעשו זאת בעתיד, אך אין להן מוצר ביד".

החברה עדיין נמצאת בתהליך של מו"פ, היא אמנם ביצעה פיילוט למוצר הדגל - אך היא עוד לא מוכרת את המוצרים שלה. החברה מעריכה שתשיק את מוצר הדגל שלה ברמה תעשייתית כבר בשנת 2022. לפי מנכ"ל החברה, היא נמצאת כעת בשלבים מתקדמים של איתור לקוחות. "יש לנו הרבה מאוד לקוחות פוטנציאלים שקיבלו דוגמאות ואהבו אותן, על בסיס הפיילוט מקווים להתקדם בקרוב להזמנות. יש ביקושים גדולים מישראל, וגם מארה"ב ומאירופה". אומר בועז.

• מה יהיה מחר בבורסה? על נייס וחברות השבבים
• בחנו את עצמכם - האם אתם בעניינים? טריוויה שבועית
• תוכן שיווקי שוק הסקנדרי בישראל: הציבור יכול כעת להשקיע ב-SpaceX של אילון מאסק
• אלו המניות שיזכו לביקושים והיצעים בשל עדכון המדדים

תוך כמה זמן אתה מעריך שתעברו לרווח? 

"כדי לעבור לרווח אנחנו צריכים להגיע ל-40% רווחיות גולמית, אין לנו כרגע תשובה מובהקת לזמן מדויק שזה יקרה.  ברגע שמייצרים ייצור רציף וסטנדרטי כל מוצר יהיה רווחי בפני עצמו. האם במצב שאנחנו נמצאים  בו כיום יהיה קשה להגיע לרווחיות? ממש לא. השאלה היא תוך כמה זמן זה יקרה. בכל אופן, אנחנו מאמינים שנגיע לאיזון קצת אחרי 2022".

בשוק הפוד טק המתפתח, על מנת שהרווח הגולמי יחזיק את הפיתוח החברה צריכה להגיע להיקפי מכירות שעומדים על בין 10-12 מיליון דולר כדי להפוך לרווחית - החברה עדיין רחוקה משם, כמה רחוקה? נוכל לבחון עם הזמן. כאמור, החברה הצהירה שתתחיל למכור את המוצר בשנה הבאה.

"אנשים מבינים שהם חייבים להתחיל לאכול פחות מזון מן החי"

מה שגורם לבועז להאמין באמונה כמעט עיוורת בתחיל החלבון היא מגמת הטבעונות העולמית שהולכת וגדלה. "אנשים מבינים שהם צריכים לאכול מאכלים מן הצומח, וממאכלים המבוססים על ממיקרו אורגניזם גם כי זה יותר בריא, וגם כדי לשמור על כדור הארץ - אחרת הוא יהרס ויזדהם באופן שלא נוכל לחיות בו. התבונה הזו גורמת לגל הטבעונות המטורף הזה, שנשען על כמה אלמנטים - טבעונות, הגנה על בעלי חיים ורצון לא לפגוע בהם, וכן הגנה סביבתית.