חברת פיגמנטום (Pigmentum), העוסקת בטכנולוגיית מזון מחממת Fresh Start שפיתחה תהליך ייצור של רכיבי מזון בצמחים, השלימה סבב גיוס סיד בסך 6 מיליון דולר. את סבב הגיוס הובילה קבוצת משקיעים הכוללת את קיבוץ יטבתה, ארקין אחזקות, קרנות משפחתיות אמריקאיות וישראליות ומשקיעים פרטיים נוספים. לסיבוב הצטרפו בעלי המניות הקיימים שכוללים את פלטפורמת ההשקעות OurCrowd, והחברות טמפו ותנובה. החברה תשתתף בתוכנית הseed Hybrid של הרשות לחדשנות, בהשקעה של כמליון דולר.

פיגמנטום נוסדה ב-2018 על ידי טל לוצקי, אמיר טירולר ופרופ' אלכסנדר ויינשטיין, במסגרת עבודתם המשותפת בפקולטה לחקלאות של האוניברסיטה העברית. החברה פיתחה טכנולוגיה שהופכת צמחים למעין "מפעלים" לייצור רכיבים בעלי ערך כמו חומרי טעם וריח, צבעים וחלבונים לתעשיות המזון, הקוסמטיקה ומדעי החיים. באמצעות רכיב אותו מוסיפים למערכת ההשקייה, הצמח מורה להפעיל מנגנונים גנטיים ייחודיים אשר הונדסו לתוכו, שהופכים אותו למעשה ל"מפעל" לייצור רכיבים לפי דרישה. הטכנולוגיה של החברה מייעלת את הפקת החומרים ומגבירה את היבולים המתקבלים מהצמחים.

החברה מתכוונת להתמקד ביצירת קזאין, החלבון העיקרי בחלב והחשוב ליצירת גבינות, כאשר המוצרים שהיא מפתחת יאפשרו ליצרניות מוצרי חלב אלטרנטיביים לייצר גבינות קשות מהצומח, בעלי אותו מרקם, טעם וערכים תזונתיים כמו גבינה מחלב פרה.

הגיוס הנוכחי מגיע לאחר שנתיים בהן הייתה חלק מחממת הפודטק FRESH START, הפועלת תחת הרשות לחדשנות וקונסורציום של 4 שותפות: תנובה, טמפו, פלטפורמת ההשקעותOUR CROWD וקרן ההשקעות FINISTERRE VENTURES. במסגרת החממה גייסה החברה 1.25 מיליון דולר והשלימה את פיתוח שיטות הביטוי והמיצוי של מגוון רחב של רכיבים לתעשיית המזון. החברה מתכוונת להשתמש בכספי הגיוס בכדי להכפיל את צוות המחקר והפיתוח, ותתמקד בייצור חלבוני חלב פונקציונליים לשוק תחליפי החלב והגבינות, הקמת מעבדה ומשרדים ויציאה לפיילוט בשוק.

• גילת מגייסת 100 מיליון דולר לרכישות נוספות; המניה יורדת
• קוואנטום ארט מגייסת 100 מיליון דולר - הסבב הגדול בתולדות הקוואנטום הישראלי
• המלצת המערכת: כל הכותרות 24/7

טל לוצקי, מייסד ומנכ"ל פיגמנטום: "הטכנולוגיה של החברה היא פלטפורמה ייחודית שתאפשר להמיר ייצור של הרכיבים מהחי אל הצומח. חלבון החלב הפונקציונלי הוא ראשון מתוך רשימת חומרים, שהחברה מתכוונת להעביר להעביר לייצור מהצומח. הפוטנציאל הוא לא רק בשינוי פני תעשיית החלב, אלא בשינוי האקלימי בהפחתת בירוא יערות וזיהום כדי לגדל בעלי חיים.אנחנו שמחים על כך שמשקיעים פיננסים ואסטרטגים בחרו לקחו חלק בגיוס הנוכחי, ובטוחים ביכולתה של החברה ושל הטכנולוגיה הייחודית שלנו להביא את פרצת הדרך שתאפשר את השינוי".

מנכ"לית Fresh Start, נגה סלע-שלו: ״לאחר שנתיים בחממת FRESH START, פיגמנטום הצליחה לבסס את היתרונות היחסיים המשמעותיים בטכנולוגיה הייחודית שלה. אנחנו שמחים על הצלחת החברה להשלים סבב גיוס משמעותיבתקופה מאתגרת זו, המהווה הבעת אמון של המשקיעים בטכנולוגיה פורצת הדרך שפיתחה החברהוביכולתה להביא פתרונות ברי קיימא וכלכליים לתעשית המזון הנדרשת לשינויים משמעותיים.אנחנו גאים בצוות החברה, מברכים על המשקיעים המצוינים שהצטרפו, ושמחים על כך שהשותפים בחממה בחרו להמשיך ולתמוך גם בסבב הגיוס הנוכחי".