תזונה היא תחום שבו מצטלבים בריאות הציבור, מדע ותעשייה גדולה. מחקרים על השפעת חיידקי המעי על מצב הרוח, על יעילות הצום לסירוגין ועל תרומת מזון מעובד למחלות כרוניות משנים את העדפות הצרכנים, ובעקבותיהם משתנה גם היצע המוצרים על מדפי הקמעונאות.
יצרניות מזון משקיעות בפיתוח מוצרים דלי סוכר, בחלבונים מהצומח ובתוספי תזונה, ובמקביל מתמודדות עם סימון מזון ועם מיסוי שנועד לצמצם צריכת מוצרים מסוימים. מגמות אלה משפיעות גם על עלויות ביטוח בריאות
בטווח הארוך, שכן מחלות הקשורות לאורח חיים מהוות נתח מרכזי מההוצאה הרפואית. עבור הצרכן, המסקנה המעשית היא לבחון את רכיבי המוצר ולא את הסיסמה שעל האריזה.
בניסוי מבוקר, תפריט המבוסס על מזון שעבר עיבוד מועט הביא לירידה של כ-2% במשקל בשמונה שבועות, לעומת כ-1% בתפריט אולטרה-מעובד. התוצאה מעלה שאלה שחורגת מספירת קלוריות: איך המרקם, ההרכב והנוחות של המזון משפיעים על הכמות שנאכלת
ההוצאה המשפחתית נקבעת פחות מתווית "בריאות" ויותר מבחירת מזון, אופן הבישול והיקף השירותים הפרטיים; סל מאוזן יכול להסתכם בכ-4,200 עד 5,500 שקל בחודש, בעוד סל פרימיום עם אוכל מוכן, סטודיו, מאמן ותוספים מטפס ל-7,000 שקל ויותר
אלגוריתם שקורא סימנים כימיים על גבי ה-DNA ומחזיר גיל ביולוגי הפך לבסיס של תעשיית בדיקות שלמה. המחקר שמאחוריו מתפרסם בכתבי עת מובילים, אבל אותה דגימת דם שנמדדת פעמיים יכולה להחזיר פער של תשע שנים, וניסוי מבוקר גדול הראה שהתערבות אחת מזיזה שעון אחד ומשאירה
אחרים במקומם
שורת מחקרים חדשים מקשרת בין הרכב חיידקי המעי לבין דיכאון, חרדה ואפילו הנטייה להמר. תחום הפסיכוביוטיקה מבקש להפוך את המושבה הזעירה שבבטן לכלי טיפולי במצב הנפשי
מחקר אמריקאי רחב היקף שנקשר לאיגוד הלב האמריקאי מצא כי שתיית 3-1 כוסות קפה ביום קשורה לירידה של עד 17% בסיכון לתמותה ממחלות לב - אך היתרון נעלם כמעט לחלוטין ברגע שמוסיפים סוכר ושמנת; כל מה שצריך לדעת לפני הכוס הבאה
מעקב של 12 שנה אחר 1,650 מבוגרים גילה כי כל שיפור קטן בהיצמדות לתפריט הוביל לשמירה על נפח החומר האפור והאטת השינויים המבניים במוח; המחקר גם הגדיר - אלה המזונות שגורמים דווקא לנזק
מחקר חדש מטיל ספק באחת האקסיומות התזונתיות המקובלות ביותר ומגלה: צמצום שומן מן החי מועיל בעיקר לאנשים בקבוצות סיכון. בקרב האוכלוסייה הבריאה, התמונה מורכבת בהרבה
אנחנו רגילים לחשוב על ענייני תזונה ובריאות כעל סוגיה אישית. מי שצורך באופן קבוע מזון מעובד, לא בריא ועתיר פחמימות ממכרות ייאלץ להתמודד אחר כך בעצמו עם משקל עודף, נטייה למחלות שונות, רמת אנרגטיות נמוכה ועוד אינספור השלכות שונות. אולם לצד כל אלו מתקיים תג מחיר אחר לתזונה לא בריאה – שגובה מחירים כבדים ברמה הארגונית, המוסדית, העסקית ואף הלאומית.
נשנושים בריאים יותר, הרצאות בנושא תזונה וכושר, אספקה שוטפת של פירות וירקות והפי-האוור המשלבים גימיקים מעולם הבריאות - הם רק חלק מהשינויים שעוברות חברות הייטק.