צ'יפוטלה מקסיקן גריל

צ'יפוטלה מקסיקן גריל היא רשת מסעדות אמריקאית בסגנון מקסיקני, הנחשבת לאחת מחלוצות קטגוריית ה"פאסט קז'ואל" - שילוב בין מהירות של מזון מהיר לבין איכות ומחיר גבוהים יותר. התפריט מבוסס על בוריטו, טאקו וקערות, המורכבים על ידי הלקוח לאורך פס הרכבה.

הרשת
נוסדה בתחילת שנות התשעים והתרחבה לאלפי סניפים, בעיקר בארצות הברית. בשונה מרשתות מזון מהיר רבות, היא מפעילה את מרבית הסניפים בעצמה ולא במודל זיכיון. הרשת מיתגה עצמה סביב מרכיבי גלם ורכש מבוקר, ובאמצע העשור הקודם התמודדה עם משבר בטיחות מזון שפגע במכירותיה ובמוניטין
שלה ואילץ אותה לשנות נהלים. המודל התפעולי הישיר מקנה לרשת שליטה על התפריט ועל חוויית הלקוח, אך מחייב השקעת הון גבוהה יותר בפתיחת סניפים ובגיוס עובדים.

מניית החברה נסחרת בוול סטריט, ובעקבות ההתאוששות
מהמשבר ופיתוח ההזמנות הדיגיטליות רשמה עלייה מתמשכת, עד שהחברה ביצעה פיצול מניות. בדוחות כספיים הרבעוניים מתמקדים המשקיעים במכירות בחנויות זהות, בקצב פתיחת הסניפים ובשולי הרווח, המושפעים ממחירי חומרי
הגלם והשכר.