תחום המשלב טכנולוגיה עם ייצור, שיווק וצריכה של מזון. הוא כולל חלבונים חלופיים על בסיס צמחי, בשר מתורבת המיוצר מתאים, תחליפי חלב, טכנולוגיות תסיסה מדויקת, חקלאות עירונית, אריזות חכמות ופלטפורמות
נתונים לניתוח מגמות טעם וצריכה. ישראל נחשבת לאחד ממרכזי הפעילות הבולטים בעולם בתחום, עם עשרות חברות שגייסו הון מקרנות בינלאומיות ומתאגידי מזון גדולים המחפשים גישה לחדשנות. השוק חווה גל התלהבות והשקעות ואחריו תקופת התכנסות, שבה חברות נדרשו להוכיח מודל עסקי,
עלויות ייצור תחרותיות ורגולציה תומכת. עבור משקיעים, ההתפתחויות בתחום נוגעות גם לחברות המזון הוותיקות הנסחרות בהבורסה בתל אביב, המשקיעות בסטארטאפים כדי להגן על נתחי השוק שלהן.
Tastewise משתמשת ב-AI על מנת לתרגם טרנדים, דאטה ונתוני צריכה לפיתוח מוצרים והכנסות בענף של 10 טריליון דולר; בין לקוחותיה נמצאים קראפט היינץ, מארס וקמפבל'ס
