קוטג' הוא מוצר חלב בסיסי שהפך בישראל לסמל של הדיון הציבורי במחירי המזון, בעקבות מחאת צרכנים רחבה שהתמקדה במחירו והובילה לשינויים בפיקוח על מוצרי חלב. המוצר משמש מאז מדד עממי להשוואת יוקר המחיה, ועלייה במחירו נבחנת בציבור ובתקשורת מעבר למשקלה בסל הצריכה.
השוק נשלט בידי מספר קטן של יצרניות, ובראשן תנובה, מה שהופך אותו לדוגמה לדיון על ריכוזיות בענף המזון. תקלות בשרשרת האספקה או במחסני היצרנים מתורגמות במהירות למחסור על המדפים ולסיקור נרחב. עבור
קורא כלכלה מדובר במקרה מבחן להשפעה של לחץ צרכני על מחירים ועל רגולציה בתחום יוקר המחיה.
חגי תשרי שנצמדו לסופי שבוע עצרו את קווי הייצור במחלבות, ועכשיו קשה למצוא גבינה לבנה ב-5.87 שקל. מי שעובר לגבינת שמנת משלם עד פי שלושה ל-100 גרם. המחסור אמור להיגמר בתוך כשבוע, אבל הוא חושף שוב בעיה עמוקה יותר: המוצרים בפיקוח נעלמים ראשונים, ושוק החלב נשען
על מעט מאוד מחלבות
