פודטק, או טכנולוגיית מזון, הוא תחום צומח שבו פוגשת החדשנות הטכנולוגית את ייצור המזון, וישראל בולטת בו עם חברות רבות שמפתחות חלבון חלופי, בשר מתורבת, תחליפי מזון וטכנולוגיות לייעול הייצור והפחתת בזבוז. התחום מושך השקעות מצד קרנות וענקיות מזון על רקע הצורך
העולמי בפתרונות מזון בני קיימא לאוכלוסייה גדלה. בעמוד זה מסוקרים גיוסי ההון של חברות הפודטק הישראליות, פיתוחי הבשר המתורבת והחלבון החלופי, שיתופי הפעולה עם תאגידי המזון הגלובליים, האתגרים הרגולטוריים והכלכליים בהבאת המוצרים לשוק, מגמות ההשקעה בענף והדרך שבה
התחום, שמחבר בין מורשת החדשנות החקלאית של ישראל לבין אתגרי המזון העולמיים, מציע פוטנציאל צמיחה לצד אתגרים של מסחור והטמעה בקרב הצרכנים.
