פוד טק (FoodTech) הוא תחום המשלב טכנולוגיה עם עולם המזון, מפיתוח תחליפי בשר וחלבונים חלופיים ועד לחדשנות בייצור, באריזה ובחקלאות. ישראל הפכה לאחד ממוקדי הפעילות המובילים בתחום זה.
התחום צומח על רקע העניין הגובר בקיימות, בבריאות ובחלופות לתעשיית
המזון המסורתית. חברות פוד-טק מפתחות מוצרים חדשניים, אך מתמודדות עם אתגרים של הרחבת ייצור, עלויות והתאמה לטעם הצרכני.
ישראל נחשבת לאחד ממוקדי הפוד-טק המובילים בעולם, בזכות שילוב של חדשנות טכנולוגית, מחקר חקלאי ומערכת אקולוגית תומכת של יזמות. עם זאת,
חברות בתחום מתמודדות עם אתגרי הרחבת ייצור, הפחתת עלויות והתאמת המוצרים לטעם הצרכני, שהם מפתח למעבר מחדשנות ניסיונית לשוק מוני.
הפעילות בתחום מושכת השקעות ונבחנת על ידי העוסקים בשוק ההון, כשחלק
מהחברות מגיעות לבורסות כמו וול סטריט. בעמוד זה מרוכזות הידיעות הנוגעות לעולם הפוד-טק.
חברת הפורטפוליו פיטולון השלימה את סבב הגיוס לאחר שבפברואר האחרון נתקבל אישור ה-FDA לאחד ממוצריה, מילניום פודטק השתתפה בסבב ובמסגרתו השקיעה כמיליון דולר, המעמידים את היקף השקעותיה בפיטולון על סך 3.8 מיליון דולר
החברה המפתח חלב אם מתורבת הצליחה לבטא חלבון מסוג לקטופרין אנושי שנמצא בחלב אם בריכוזים גבוהים עד פי 50 לעומת חלב פרה; החלבון הוא העיקרי האחראי, לנשיאת והעברת ברזל לתינוק יונק, וחיוני להתפתחות וגדילה
את הבדיקה ביצעו מכון ויצמן והטכניון; מוקדם להגיד אם אכן יש פה סיבה למסיבה למשקיעים אבל מדובר באבן דרך מבחינת החברה: "תוצאות המעבדה אישרו בפעם הראשונה שחלב מתורבת הוא מציאות ואנחנו החלוצים בהבאת הטכנולוגיה הזו"
החברה המפתחת דבש מתורבת קיבלה דוח בדיקה חיובי בקשר לשתי בקשות לרישום פטנטים שהגישה - מה שפותח לה את הדלת למסלול הכרה מזורז בפטנטים אלה בארה"ב, ויכול לאפשר גם למשרדי הפטנטים במדינות נוספות לאמץ את המדיניות ולקצר את הליך הבדיקה
מדובר בלקוח שקודם לכן הטיל ספק בטכנולוגיה וביקש לחזור בו מההתקשרות. גם אחרים יקבלו ללא עלות את הבדיקה, בשיטת PCR, שתאתר תכונת עמידות למחלת הטובאמו-וירוס בזרעי עגבניה. העלויות לא צפויות להיות מהותיות והבאים בתור כבר ישלמו עבור הבדיקות הללו
יצרנית סוכריות תוספי התזונה מכרה לתאגיד בהיקף 10 מ' ש' ועתה נחתם הסכם ל-1-3 שנים שיוארך אוטומטית. טופ גאם תקבל בלעדיות על מוצרים מסוגה שימכרו ע"י התאגיד באירופה. "זו קפיצת מדרגה משמעותית מבחינת ההיקפים, מספר השווקים (הפצה עולמית), ומחויבות ארוכת טווח"
מתקן הייצור של חברת הדבש המתורבת הוקם והחל לייצר בקיבולת פוטנציאלית של 400 ק"ג ביום. בהתחשב בצריכה השנתית של דבש בארץ לפי נתוני הלמ"ס, הכמות השנתית שתוכל להפיק מהווה 3% מהצריכה - אך זה לא אומר דבר לגבי תג המחיר והיענות הצרכנים
פלנטיבל פודס מייצרת חלבון מצמח עדשת המים (Lemna) ובספטמבר האחרון סגרה סבב השקעה A בו השתתפה Astanor Ventures. החברה תספק ל-ICL סחורה בארצות הברית, אירופה, ברזיל וישראל. "שוק החלבון האלטרנטיבי מתחזק וצפוי להגיע ל-290 מיליארד ד' עד 2035"
