כשרות היא מערכת פיקוח על מזון שהפכה בישראל גם לענף כלכלי בהיקף של מאות מיליוני שקלים בשנה. יצרנים, יבואנים ובתי אוכל משלמים עבור השגחה ותעודות, והעלות מתגלגלת בסופו של דבר למחיר המוצר. רפורמות בתחום ניסו לפתוח את השוק לגופי הכשר פרטיים ולהגביר תחרות
מול המונופול הממלכתי, ועוררו מחלוקת ציבורית ומשפטית שהגיעה עד לערכאות. עבור יצרנית מזון גדולה, אובדן הכשר עלול לחסום גישה לנתח שוק משמעותי ברשתות הקמעונאות, ולכן מדובר בסיכון עסקי ממשי ולא רק בסוגיה
דתית. שינויים ברגולציה של תחום ההשגחה משפיעים גם על עלויות היבוא ועל היכולת של מותגים בינלאומיים להיכנס לשוק המקומי.
