המועצה לענף החלב בישראל

המועצה לענף החלב היא גוף סטטוטורי שמתאם את פעילות ענף החלב בישראל ומרכז נציגות של רפתנים, מחלבות והמדינה. תפקידיה כוללים תכנון המכסות המוגדרות לכל יצרן, איסוף נתונים על ייצור וצריכה, קידום מחקר ופיתוח בענף ופעילות שיווק לעידוד צריכת מוצרי חלב. מבנה הענף בישראל מבוסס על תכנון ריכוזי: מכסות ייצור, מחיר מטרה לחלב גולמי שמחושב לפי עלויות הרפת, ופיקוח על חלק ממוצרי החלב. שיטה זו נועדה להבטיח אספקה יציבה ופרנסה לרפתנים, אך היא במוקד ביקורת מתמשכת בטענה שהיא מייקרת את המוצרים ומגבילה תחרות ויבוא. עבור הצרכן ההשפעה ישירה על מחירי החלב ועל מעמדן של מחלבות כמו תנובה.