אנג'ל

אנג'ל היא אחת ממאפיות התעשייה הוותיקות והגדולות בישראל, ומייצרת לחם, לחמניות, מוצרי מאפה ארוזים וקטגוריות נלוות שמשווקות לרשתות הקמעונאות, למוסדות ולמסחר הזעיר. חלק מהמוצרים בענף נמנים עם רשימת מוצרי הלחם בפיקוח מחירים, ולכן ההכנסות והרווחיות מושפעות ישירות מהחלטות של משרד האוצר ומשרד הכלכלה בנוגע לעדכון המחירים המפוקחים. עלויות הייצור נגזרות ממחירי חיטה בשווקים העולמיים, מעלויות אנרגיה ומהוצאות הפצה יומיומית לאלפי נקודות מכירה. השוק מתאפיין בתחרות מול מאפיות תעשייתיות אחרות, מול מאפיות בוטיק ומול מותגים פרטיים של הרשתות, ולכן מהלכי התייעלות, סגירת קווי ייצור ומכירת ציוד היו חלק מהמאמץ לשמור על שיעורי רווחיות בענף המזון הישראלי.