ביסקוטי

ביסקוטי היא רשת קונדיטוריות ובתי קפה ישראלית, המפעילה סניפים במרכזי מסחר ובאזורי ביקוש. פעילותה מבוססת על ייצור מרכזי של מאפים וקינוחים לצד מכירה קמעונאית ושירות בבתי הקפה.

קרן השקעות רכשה מחצית מהרשת בעסקה המשקפת לה שווי של כחצי מיליארד שקל,
לאחר אישור רשות התחרות. שווי כזה למספר סניפים מצומצם מבטא ציפייה להתרחבות מהירה ולמינוף המותג לסניפים נוספים. עסקאות של קרנות בענף המזון והמסעדנות נועדו לרוב לממן פריסה ארצית ולבנות מערך תפעול המאפשר מכירה עתידית או הנפקה.