זהבית כהן היא אשת עסקים ישראלית בכירה, המוכרת מתפקידים ניהוליים בכירים בקרנות השקעה ובחברות מובילות במשק הישראלי לאורך שנים רבות של פעילות ציבורית ועסקית. כהן כיהנה בתפקידי ניהול והובילה את קרן ההשקעות אייפקס פרטנרס ישראל, וכן שימשה כיו"ר תנובה, אחת
מחברות המזון הגדולות והמוכרות ביותר בישראל.
לאורך הקריירה שלה עסקה כהן בהשקעות פרטיות וניהול נכסים בהיקפים כספיים משמעותיים, ונמנית עם קבוצה מצומצמת יחסית של נשים בכירות בתפקידי ניהול השקעות והנהלת חברות ציבוריות ופרטיות גדולות בישראל, ונחשבת
לדוגמה בולטת בשיח על ייצוג נשים בתפקידי ניהול בכירים במשק המקומי.
פעילותה של כהן משתלבת בענף ההשקעות הפרטיות (Private Equity) בישראל, הכולל קרנות המשקיעות בחברות פרטיות ומובילות תהליכי צמיחה, מיזוגים ורכישות, ומהוות גורם משמעותי בעיצוב מפת האחזקות
במשק הישראלי ובקידום חברות מקומיות לזירה הבינלאומית התחרותית והמורכבת, תוך מינוף קשרים עסקיים רחבים שנרקמו לאורך שנות פעילותה בתעשיית ההשקעות הפרטיות בישראל ומחוצה לה, ובזכות מוניטין מקצועי שצברה בענף לאורך קריירה ארוכה ומגוונת, שכללה תפקידים במגוון
חברות וארגונים כלכליים.
ניהול קרן פרייבט אקוויטי מבוסס על רכישת שליטה בחברות בוגרות, ייעולן ומכירתן בתוך מספר שנים. פעילות אייפקס בישראל, ובכללה השליטה בתנובה
, הפכה למקרה בוחן לוויכוח על תשואה לעומת מחירי מזון.
