פרוטרום עסקה בפיתוח, ייצור ושיווק של תמציות טעם וריח וחומרי גלם מיוחדים לתעשיות המזון, המשקאות, התוספים והקוסמטיקה. היא בנתה את הצמיחה שלה על סדרה ארוכה של רכישות חברות קטנות ובינוניות ברחבי העולם, שכל אחת מהן הוסיפה לקוחות, טכנולוגיה או גישה לשוק מקומי,
והוטמעה במערך הגלובלי של הקבוצה. השיטה הזו הניבה עלייה עקבית בהכנסות וברווחיות לאורך תקופה ארוכה, והפכה את המניה לאחת המניות המובילות בשוק הישראלי. פרק הסיום היה מכירת החברה לתאגיד אמריקאי מוביל בתחום, בעסקה של מיליארדי דולרים. ההיסטוריה של פרוטרום
נחשבת למקרה מבחן בענף המזון ובניתוח אסטרטגיות צמיחה מבוססות מיזוגים ורכישות בתעשייה הישראלית.
