אייל עופר הוא איש עסקים ישראלי בריטי, בנו של סמי עופר ואחיו של עידן עופר. הוא עומד בראש קבוצת זודיאק ובראש חברת הספנות זודיאק מריטיים, המפעילה צי גדול של אוניות מכליות ומכולות, ומנהל במקביל פעילות
נדל"ן בינלאומית רחבה עם נכסים בלונדון, בניו יורק ובערי מפתח נוספות. הוא נמנה עם האנשים העשירים ביותר שמקורם בישראל, ופעילותו כוללת גם השקעות פיננסיות והחזקות בחברות ציבוריות. במסגרת הסכם ההפרדה בין
ענפי המשפחה חולקו הנכסים בין האחים, כך שכל צד מנהל את פעילותו בנפרד. עופר פעיל גם בתחומי פילנתרופיה, אמנות ותרומות למוסדות רפואה והשכלה גבוהה בישראל ומחוצה לה.
אדלסון במקום הראשון, האחים עופר בשני ובשלישי ורומן אברמוביץ' ברביעי. רשימת האנשים העשירים בישראל בפורבס מוכיחה: ההשקעה הכי מעניינת היא גם הכי לא משתלמת
