צבי שוב הוא עורך דין ישראלי המתמחה בדיני מקרקעין, תכנון ובנייה, הפקעות ופיצויים, ומשרדו מלווה יזמים, בעלי קרקעות ורשויות בהליכים מול ועדות התכנון. הוא נמנה עם הקולות המקצועיים הבולטים בדיון הציבורי על חסמי התכנון בישראל, על משך הזמן שלוקח לקדם תוכניות
ועל ההשלכות הכלכליות של עיכוב פרויקטים תשתיתיים גדולים, ובהם מערכת המטרו במרכז הארץ. הוא מתייחס גם לשאלות של הפקעת קרקעות לצורכי ציבור, לפיצוי המגיע לבעלים, למיסוי מקרקעין ולאיזון בין בנייה בשטחים פתוחים לבין התחדשות
עירונית. עמדותיו מצוטטות בסיקור של רפורמות בשוק הנדלן, ובהן יוזמות ממשלתיות להסדרת שוק השכירות ולהאצת הליכי אישור תוכניות.
עו"ד צבי שוב מייצג בעלי קרקעות על התוואי המטרו, ובעלי חנויות בתחנה המרכזית החדשה - שני פרויקטים ענקיים שמתקשים להתרומם. "המסלול התכנוני רץ, מסלול ההוצאה לפועל של התכנון תקוע. יד ימין ויד שמאל לא מתקשרות". צפו בראיוןTV