ארומה תל אביב היא רשת בתי קפה ישראלית שפועלת כמותג נפרד, לצד הרשת הארצית שנושאת שם דומה. הפיצול נוצר בשל מבנה הזיכיונות ההיסטורי של המותג, ומשמעותו שני גופים עסקיים עם בעלות, תפריט וקמפיינים משלהם. הרשת ממוקמת בעיקר במרכז הארץ ומתחרה על קהל לקוחות עסקי
בשעות הבוקר ועל קהל מזדמן בשעות אחר הצהריים. ענף בתי הקפה מאופיין בשולי רווח נמוכים, ברגישות גבוהה לעלויות שכר, שכירות וחומרי גלם, ובתלות בתנועת הולכי רגל, ולכן משברים ביטחוניים ותקופות של עבודה מהבית פוגעים בו במהירות. משבר תדמיתי סביב מוצר בודד יכול להשפיע
על המכירות, וניהול משבר מהיר נחשב לנכס תפעולי. המחירים בענף נבחנים כחלק מדיון רחב על יוקר המחיה ועל שוק הקפה.
טור