חומר משמר
חומר משמר הוא תוסף מזון המשמש להאטת קלקול של מוצרי מזון ולהארכת חיי המדף שלהם. השימוש בחומרים משמרים ואופן סימונם על גבי אריזות כפופים לרגולציה של משרד הבריאות, והפכו בישראל למוקד לבקשות לאישור תביעות ייצוגיות נגד יצרניות מזון.
בבית המשפט נדחתה בקשה לאישור תביעה ייצוגית נגד תנובה בטענה לאי סימון חומר משמר במוצרי חלב, לאחר שנבחנה חובת הסימון בפועל. עבור חברות המזון, סוגיות סימון והרכב מוצר נושאות משמעות כספית ותדמיתית, ומשפיעות על עלויות ייצור, על מדיניות שיווק ועל התחרות בין מותגים במדפי הקמעונאות.
