לקט ישראל הוא ארגון הצלת המזון הגדול בישראל, שאוסף עודפי תוצרת חקלאית ומזון מבושל ממגדלים, ממטבחים מוסדיים ומיצרנים ומעביר אותם לעמותות שמחלקות לנזקקים. הארגון מפרסם דוח שנתי על היקף אובדן המזון במשק, שלפיו חלק ניכר מהמזון המיוצר בישראל אינו מגיע לצלחת,
והערך הכספי של האובדן נמדד במיליארדי שקלים בשנה. הנתונים האלה משמשים בסיס לדיון על חקיקה שתחייב יצרניות ורשתות לתרום עודפים ותעניק להן הטבת מס בתמורה. מעבר להיבט החברתי, הצלת מזון נוגעת גם לעלויות סילוק פסולת
ולטביעת הרגל הסביבתית של ענף המזון. עבור משקי בית, אובדן מזון מתורגם ישירות להוצאה מיותרת בסל הקניות החודשי.
לפי דו"ח של לקט ישראל ו-BDO, ב-2023 נרשם אובדן מזון בהיקף של 2.6 מיליון טון, בשווי של כ-24.3 מיליארד שקל – 1.3% מהתמ"ג הישראלי. מלחמת חרבות ברזל החמירה משמעותית את המצב: בתשעת החודשים הראשונים של המלחמה (עד סוף יוני 2024) נגרם נזק נוסף של 1.6 מיליארד
שקל, שמתוכם כמיליארד שקל נובע מאובדן מזון ישיר ו-200 מיליון שקל מנזקים סביבתיים
