תחום הפעילות של החברה, פז חברת הנפט בע"מ, מתחלק לשלוש חטיבות: - קמעונאות ומסחר: הובלה, שיווק והפצה של מוצרי נפט בתחנות התדלוק ושל מוצרי מזון ומוצרי נוחות בחנויות YELLOW. בנוסף, שיווק ישיר של דלקים ללקוחות מוסדיים, לרשות הפלשתינאית, לתעשיה וללקוחות גדולים אחרים וכן שיווק דלקים לציי רכב. חטיבה זו עוסקת גם באיתור ורכישת קרקעות, בהקמת והרחבת מתחמי תדלוק, השכרת שטחים מסחריים במתחמי התדלוק ובמתן שירותי הנדסה, תחזוקה ולוגיסטיקה למתחמים הקמעונאיים. - תעשיות ושירותים: יצור, יבוא, אחסון, שיווק, מכירת מוצרים, יצוא, מיחזור ופיתוח מוצרים חדשים. - זיקוק ולוגיסטיקה: יבוא נפט גולמי ומוצריו, יצור תזקיקי נפט, יצור חשמל וקיטור לשימוש עצמי ולמכירת ללקוחות חיצוניים.
