המסעדה הבאה של ישראל היא תוכנית ריאליטי קולינרית בטלוויזיה הישראלית, שבמסגרתה מתמודדים משתתפים על הזכות להקים מסעדה. הפורמט משלב אתגרי בישול, ניהול עסקי והתמודדות עם שיקולים כלכליים הכרוכים בהפעלת עסק בתחום המזון.
תוכניות מסוג זה משתייכות לתעשיית
הבידור הטלוויזיוני, שבה פורמטים קולינריים תופסים מקום בולט ומושכים קהל צופים רחב. הפקות אלה כרוכות בהכנסות מפרסום, מחסויות של מותגי מזון ומשילוב מוצרים ושירותים בתוכן המשודר.
עבור העוקבים אחר תעשיית התקשורת ותחום המזון, תוכניות כמו המסעדה הבאה
של ישראל ממחישות את הקשר בין הבידור לבין ענף ההסעדה. ההצלחה הטלוויזיונית עשויה להשפיע על חשיפתם של מותגים, של שפים ושל בתי עסק, המנצלים את הבמה לחיזוק מעמדם בשוק תחרותי.
הזוכים בתוכניות מסוג זה מקבלים ליווי עסקי והון פתיחה, אך שיעור ההישרדות
של מסעדות חדשות בשוק המקומי נמוך. מבחינת הזכיינית, הפורמט משלב חסויות של ספקי מזון עם נתוני רייטינג בשעות הצפייה המרכזיות.
רשת שהייתה כבר על סף סגירה עם תחילת משבר הקורונה, סגרה את 2021 ברווח של עשרות מיליוני ש', מה שאפשר לסמנכ"ל התוכן עמי גלאם לתת אור ירוק למגוון הפקות. בנתיים סבלה רשת מנחיתות על המסך וכישלון של חלק מהרצועות ותוכניות הפריים
רוקדים עם כוכבים ניצחה אמנם את הערב, אבל הנתון המעניין אמש היה דווקא של ספורט5 עם הניצחון על רשת תודות לרייטינג הנמוך של המסעדה הבאה והרייטינג הגבוה של המשחק
שפל לנינג'ה ישראל של 13.8% מול 13.2% למסעדה הבאה. הניצחון של מכבי ת"א על הפועל רשם 8%. תיקו בין פגוש את העיתונות למטה. יום ו': פערים גדולים בין קשת לרשת כל היום
