מחיר שמן הזית יותר עלה כמעט הכפיל את עצמו ב-12 החודשים האחרונים למחיר של כמעט 10,000 דולר לטון, כאשר על פי קרן המטבע הבינלאומית מדובר בשיא של לפחות 33 שנה. משבר האקלים משפיע על גידול הזיתים כאשר גם בישראל לא היה מסיק בעונה האחרונה, מה שמביא לעליית מחירים ולייבוא של תחליפים זולים, בעיקר מטורקיה, מוצרים שהאיכות שלהם היא לרוב ירודה.

דאוליו, יצרנית שמן הזית הגדולה בעולם מספרד, טוענת כי התעשייה זקוקה ל"טרנספורמציה עמוקה" בעקבות אחת התקופות המאתגרות ביותר שחוותה. סערה מושלמת של שינויי אקלים, עליות מחירים חדות, ריבית גבוהה ואינפלציה חזקה פגעה בכל שרשרת הערך של שמן הזית בחודשים האחרונים.

שנתיים רצופות של חום קיצוני בספרד הובילו לקצירת זיתים מצומצמת, וגרמו לעליית מחירים חסרת תקדים שהפתיעה את כולם. ספרד אחראית על למעלה מ-40% מייצור שמן הזית העולמי, מה שהופך לשחקנית מרכזית בקביעת המחירים. "אנחנו מתמודדים עם אחת התקופות הקשות ביותר בתולדות הענף", אמר מיגל אנג'ל גוזמן, מנהל מכירות ראשי בדאוליו. "אינפלציה חזקה לצד ריבית גבוהה ותחזיות בלתי-מחמיאות לקציר זיתים (במונחי כמות ואיכות עקב מעגל הבצורת) גרמו למחירים לעלות משמעותית", אמר גוזמן.

מחירי שמן זית כתית באנדלוסיה שבספרד הגיעו לשיא של 9.2 אירו (9.84 דולר) לקילוגרם בינואר. נכון ל-19 באפריל הם נסחרו סביב 7.8 אירו, לפי מדד הבנצ'מרק של Mintec, ירידה מ-8 אירו בערך בסוף מרץ. מחירי שמן הזית התמתנו בחלקם עקב עלייה בהערכות הייצור וגשמים במרץ ובאפריל.

• איזה מניות יכולות להרוויח ממזג אוויר קשה?
• הערים שייעלמו: איך שינויי אקלים משנים את שוק הנדל"ן העולמי ומה צפוי לקרות בת"א?
• המלצת המערכת: כל הכותרות 24/7

עם זאת, דאוליו הביעה אמון בכך שהמצב הנוכחי הינו מחזורי וצופה חזרה ל"מחירים סבירים יותר" כאשר יבולי הקטיף העתידיים יחזרו לרמות נורמליות. "עדיין נותרו לנו חודשים רבים לפני שננצל את כל יבול 2024/2025. בינתיים התנודות האלה יהיו נקודתיות והמחירים ימשיכו להיות תנודתיים", אמר גוזמן.

מרבית האספקה העולמית של שמן זית מגיעה מהים התיכון, כאשר מדינות דרום אירופה כמו ספרד, איטליה ויוון נמנות בין היצרניות המובילות. מספר מומחים בתחום הזהירו שעצי זית פגיעים "בצורה יוצאת דופן" למשבר האקלים. למרות שהם בדרך כלל מסוגלים להתמודד עם טמפרטורות גבוהות ועמידים יחסית לבצורת, התנאים בשנים האחרונות

דאוליו ציינה כי הבצורות והטמפרטורות הגבוהות בשלבים מאוחרים של התפתחות זיתים בשנים האחרונות הובילו למחסור חמור בספרד. החברה ציינה כי מחירי הזיתים במקור מהווים עד 80% מסך עלויותיה.

• טורקיה מתכננת העלאת מס במטרה לרסן את האינפלציה
• עלייתה ונפילתה של חלוצת הרובוטיקה הצרכנית והצבאית
• תוכן שיווקי שוק הסקנדרי בישראל: הציבור יכול כעת להשקיע ב-SpaceX של אילון מאסק
• "הזדמנות קיצונית באנבידיה" -בברנשטיין מצפים לזינוק של 54%...

בתשובה לשאלה מה ניתן לעשות כדי להגן טוב יותר על עצי זית מפני מזג אוויר קיצוני, אמר גוזמן: "המגזר צריך לקחת את המושכות וכל השחקנים חייבים להשתנות אם אנחנו רוצים להפחית את התנודתיות במחירים ולהגדיל את הצפיות".