מחקר מצא ש-40% מהאוכל בארה"ב נזרק לפח; חיסכון של 15% יאכיל 25 מיליון איש

כולנו יודעים שבעולם המערבי אוכל נזרק בכמויות עצומות אך למספר הזה לא רבים צפו. מחקר חדש של הסוכנות להגנת על משאבים טבעיים טוען ש-40% מהאוכל בארה"ב מוצא את דרכו בסוף לפח.

הנזק הכלכלי מהבזבוז נאמד בכ-165 מיליארד דולר כל שנה. משפחה אמריקנית משליכה כל שנה מזון בשווי של 2,275 דולר, כ-9 קילו מזון לאדם בכל חודש. נתון מדהים הוא שכיום אמריקני ממוצע משליך 50% יותר מזון לעומת שנות ה-70' של המאה שעברה ופי 10 יותר מאנשים במזרח אסיה.

כמובן שלא ניתן להתעלם ממחירי חומרי הגלם שעלו בשנים האחרונות בשיעור ניכר ואחת מהחוקרות בפרוייקט, ציינה כי "בהתחשב בעליית מחירי המזון והבצורת שפוגעת ביבולים, זה הזמן לנצל הזדמנויות כדי להוציא יותר ממערכת המזון שלנו".

על פי הערכת החוקרים, הפחתת הבזבוז ב-15% יכולה להאכיל 25 מיליון אנשים