יוחננוף: "נפתח עוד 3 חנויות שיעשו הרבה רעש, הרשתות הן דינוזאור, אויב קל"

מלחמת המחירים בשוק קמעונאות המזון רשמה שיאים חדשים בשבוע החולף, זאת עם פתיחת סניף 'רמי לוי' החודש בנשר. עוף באגורה וחלב בחצי שקל זה רק חלק ממחירי הריצפה שנזרקו לאוויר בימים האחרונים.

המלחמה הינה העיקר בין רמי לוי לבין רשת מגה בול שהזדרזה להודיעה כי המלחמה לא תיגמר בנשר וכי היא מתכוונת להוריד את מחיר העוף ל-3.90 שקלים קילו בכל 40 הסניפים שלה. עם זאת, לא מעט סופרים מסתכלים על המלחמה הזו מהצד ואחד מהם זה סופר יוחננוף שפועל בעיקר באזור הדרום -רחובות ואשדוד.

סופר יוחננוף עובד כחברה בע"מ מאז 1988 ומחזיק כיום 4 סניפים פעילים ועוד אחד בהקמה. סניף נוסף צפוי להיפתח בקרוב בביל"ו סנטר שליד רחובות, סניף בגודל 12,000 מ"ר. איתן יוחננוף, אחד מחמשת ילדיו של מרדכי יוחננוף, מייסד החברה, הוא המנהל בפועל של רשת יוחננוף. בשיחה עם Bizportal, מדבר איתן יוחננוף על מלחמת המחירים והכותרות של השבוע האחרון.

מה אתה אומר על כל מלחמת המחירים הזו?

יוחננוף: "דבר ראשון כחלק מהשוק הפרטי אני יכול רק לפרגן לרמי לוי אבל צריך להבין שזה אירוע נקודתי בלבד. באופן כללי זה השוק הפרטי שקובע את רמת המחירים הזולה, הרשתות הגדולות יכולות רק להגיב".

מה אתה אומר על יחסי הכוחות בין השוק הפרטי לרשתות הגדולות?

"הרשתות הן אויב קל, הן כבדות. אולי לפני יותר מ-10 שנים כשהיינו סניף אחד, היה לרשתות יתרון בגלל שאותנו אף אחד לא הכיר ואם היינו רוצים להיכנס לאיזה איזור מסחרי גדול אז היו שואלים אותנו בכלל מי אנחנו אבל היום המצב התהפך, להכניס את יוחננוף זה שוס, זה לא כמו להכניס סתם עוד שופרסל. בנוסף, פעם אנשים היו חוששים לגבי טיב המוצרים ברשתות הפרטיות, היום, במימדים שהגיעו אליהם הסופרים הפרטיים ואנחנו בינהם, לרשתות אין שום יתרון על פני השוק הפרטי והאיכות שלנו ברורה ומוכרת".

זה אפשרי למכור עוף ב-3.90 שקלים לאורך זמן?

כל המחירים האלו שאנחנו שומעים בימים האחרונים זה גימיקים, ברור שאי אפשר למכור עוף באגורה - זה הכל שיווק וגם הצרכן מבין את זה. לקוח צריך ךתמחר את כל הסל. גם רמי לוי כשהוא נותן עוף במחיר ריצפה, אז הוא לוקח במקום אחר. בוא נגיד שזה סוג של הונאה לגיטימית"

האם הלקוחות שלכם דורשים הורדת מחירים, בהתאם לכותרות בעיתונים?

"הענף הזה הוא יותר מידי מסורתי בשביל שיעשו ממנו ענף של הצגות. הלקוחות שלנו יודעים למה הם קונים אצלנו. קניה זולה זה לא לחפש את העוף בשקל, זה לדעת לתמחר את כל הסל".

אתה חושש מהיום שבו אחד כמו רמי לוי יפתח סניף מול יוחננוף ברחובות?

"בעולם הסופרים יש מאזן אימה ורמי לוי יודע טוב מאוד למה הוא לא נכנס לרחובות. הרשתות הגדולות הן אויב קל, הן סוג של דינוזאור וכל האיומים שלהן על הורדת מחירים בכל הסניפים זה לא נשמע לי רציני, בוא נראה אותם עושים, לדבר זה קל. אגב, רמי לוי, את מה שהוא עושה היום אנחנו עשינו כבר לפני 10 שנים עם הורדת המחירים של הפירות והירקות רק שהוא יודע לנצל את המדיה בצורה מקסימלית ומה אני אגיד, אנחנו מפרגנים".

מה הלאה עבור יוחננוף?

כרגע אנחנו בדרך לפתוח את הנסניף החמישי שלנו שיהיה בביל"ו סנטר ויד לנו תוכנית לפתוח עוד 3 חנויות נוספות. אני לא רוצה להרחיב לגבי המיקום של 3 החנויות האלו בגלל שזה יעשה הרבה רעש ובלגן. אני רק יכול להגיד שהן יהיו בגוש הגדול".