הסטראט-אפ הישראלי Saffron-Tech  הבין את הפוטנציאל בנישה היוקרתית של גידול זעפרן ומפתחת טכנולוגיה לגידולו באופן מבוקר וממוכן בתנאי מעבדה, וחוסכת מים, אדמה, וכוח אדם ובמקביל מעצימה את איכות וכמות התפוקה באופן ניכר. כיום 95% מהשוק נמצא באיראן בגלל כוח העבודה הזול ותנאי מזג האויר המתאימים לגידול. המערכת שלה מסוגלת ליישם שליטה מלאה בסביבת הצמח וכוללת: בקרת טמפרטורה מיטבית, לחות והשקיה לצד טכנולוגיית בינה מלאכותית (AI) מתקדמת אשר תאפשר ניתוח ממוחשב של בריאות הגידול וכך לספק גידול מהיר יותר ואיכותי יותר בזכות התפתחות נכונה בשלבי התפתחות קריטיים של הזעפרן. לפרטים והשקעה ב- Saffron-Tech > שוק של מיליארד דולר שנתי עם פוטנציאל בלתי ממומש לזעפרן ביקוש רב בתעשיית המזון אך גם השימושים בצמח בשוק הרפואי הם רבים - כטיפול רפואי בשיעול, הצטננות, מחלות מעיים, נדודי שינה, דיכאון, דימום ברחם, סקרלטינה, בעיות לב וגזים במערכת העיכול. מבחינה תזונתית הזעפרן מכיל ויטמין C, מגנזיום, ברזל, אשלגן וויטמין B6 מחקרים רפואיים הראו שתמצית זעפרן מסוגלת לבלום או לעכב צמיחה של גידולים סרטניים ובמחקר אחר נבדקה ההשפעה ההפוכה והמיטיבה של זעפרן על ההשלכות הרעילות של אלומיניום, כמו אובדן זיכרון והפרעות נוירולוגיות. הגדלת היבול והתפוקה תאפשר לצמח להיות נגיש יותר, לא רק לצריכה שתגדל משמעותית אלא גם לרפואה בו הפוטנציאל גידול הינו אקספוננציאלי. "הקמת חוות גידול זעפרן צפויה לייצר הכנסות במספרים דו ספרתיים" הטכנולוגיה של החברה ראשונה מסוגה בעולם והיא פותחה על ידי צוות בעל ניסיון רב בתחום האגרו-טק ופרופ' בעל שם עולמי. החברה לקראת סיום פיתוח פרוטוקול לגידול זעפרן באופן מבוקר וממוכן אשר יאפשר פריחה רב-פעמית מדי שנה באיכות ובכמות גבוהה יותר - פי 4 יבול של זעפרן. "הקמת חוות גידול זעפרן צפויה לייצר הכנסות במספרים דו ספרתיים כאשר הצפי שנהיה שם כבר ב- 2023" מספר גורם בחברה כעת החברה מגייסת בפלטפורמת השקעות ההמונים פיפלביז אשר מפוקחת ע"י רשות ניירות ערך ומאפשרת לציבור להשקיע בתמונה למניות החל מ- 2,500 ₪ לפרטים והשקעה ב- Saffron-Tech > \