Cofix

קופיקס היא רשת בתי קפה ישראלית שנוסדה סביב מודל של מחיר אחיד ונמוך לכל פריט בתפריט, ובראשו כוס קפה בחמישה שקלים. הרשת התרחבה במהירות בערים הגדולות, ומאוחר יותר הרחיבה את המודל גם לתחום הקמעונאות בחנויות נוחות ובמכירת מוצרי צריכה.

כניסתה לשוק נחשבת לאירוע שהשפיע על התמחור בענף בתי הקפה בישראל, והובילה מתחרות להשיק קווי מוצר זולים משלהן. המודל נשען על מחזור מכירות גבוה, על תפעול רזה ועל חיסכון בעלויות שכירות ושירות, ולכן הוא רגיש במיוחד לעליית שכר המינימום, לעלויות הנדל"ן המסחרי ולשינויים בהרגלי הצריכה של הקהל.