פיסטוק הוא אגוז הנמנה עם הסחורות החקלאיות הנסחרות בעולם, והוא מגודל בעיקר באיראן, בארצות הברית ובטורקיה. מחירו נקבע לפי היקף היבול, לפי הביקוש התעשייתי למוצרי מזון ומתוקים ולפי זמינות היצוא ממדינות המקור.
שיבושים בנתיבי הסחר ומגבלות על היצוא
האיראני, לצד יבולים חלשים וגידול בביקוש, דחפו את מחירי הפיסטוק לשיא של שנים. תנועות מחיר מסוג זה משפיעות על עלויות התשומה של יצרניות מזון וממתקים, וממחישות כיצד אירועים גיאופוליטיים מתגלגלים לשולחן הצרכן דרך שוק הסחורות החקלאיות. סחורות חקלאיות מסוג זה נסחרות
גם בשוקי חוזים עתידיים, המאפשרים ליצרנים ולקונים לגדר את הסיכון מפני תנודות מחיר.
TV