קו אופ

קו אופ הוא שם שנשא מערך רשתות קמעונאות מזון בישראל, שפעל במקורו במתכונת של אגודה שיתופית של צרכנים. הרשתות שפעלו תחת השם היו חלק מזירת הסופרמרקטים המקומית לצד השחקניות הגדולות בענף, ובהמשך עברו שינויי בעלות ומיזוגים.

ענף קמעונאות המזון הישראלי מתאפיין ברווחיות תפעולית נמוכה יחסית ובתחרות חריפה על מחיר, ולכן שרידותן של רשתות תלויה בכוח הקנייה מול הספקים, ביעילות מערך הלוגיסטיקה ובפריסת הסניפים. גלי מיזוג וסגירת רשתות בענף השפיעו על מחירי המזון ועל התעסוקה בסניפים. מגמות הצריכה, ובהן המעבר לקניות מקוונות ולרשתות הנחה, שינו את מפת הענף וחייבו את הרשתות הוותיקות להתאים את מודל הפעילות שלהן.