ממתקים
ממתקים הם מוצרי מזון המכילים בדרך כלל ריכוז גבוה של סוכר, ומיוצרים במגוון רחב של סוגים, ובהם שוקולד, סוכריות, מסטיקים וחטיפים מתוקים. ענף הממתקים מהווה חלק משמעותי מתעשיית המזון העולמית והמקומית כאחד.
בישראל פועלות מספר חברות מזון גדולות בתחום הממתקים והשוקולד, לצד יבואנים של מותגים בינלאומיים מוכרים. ענף זה מתאפיין בעונתיות משמעותית, עם עליות מכירות בולטות סביב חגים ואירועים מיוחדים כמו פורים, פסח וראש השנה.
בשנים האחרונות ניכרת בענף הממתקים מגמה של פיתוח מוצרים בריאים יותר, ובהם ממתקים דלי סוכר או ללא סוכר, זאת לצד ביקורת גוברת מצד גורמי בריאות הציבור על תרומת צריכת הממתקים לעלייה בשיעורי ההשמנה ומחלות הקשורות לתזונה לקויה. יצרני הממתקים הגדולים בישראל משקיעים גם בפיתוח מוצרים המותאמים לצרכנים בעלי רגישויות מסוימות, ובהם ממתקים ללא גלוטן וללא אלרגנים נפוצים. עונת החגים היהודיים, ובפרט פורים ופסח, מהווה נדבך משמעותי בהכנסות השנתיות של ענף הממתקים בישראל, בשל המסורת הצרכנית הקשורה לחלוקת ואכילת ממתקים בתקופות אלה.