האנליסט מאיר סלייטר עונה על השאלה: למה מחירי המזון בארץ גבוהים כ"כ?

'מחאת ברלין' או בשמה הפופולרי יותר 'מחאת המילקי' - הכתה היום במניות הקשורות בבורסה בת"א. כך לדוגמה, מצד הקמעונאיות - מניית רמי לוי נפלה 2.9% ושופרסל צללה 3.1%. בצד היצרניות - שטראוס איבדה 2.44% ואסם ירד 2.43%. הירידות היו במחזורים גבוהים מאוד, שטראוס ריכזה מחזור של 18.6 מיליון שקלים, לעומת מחזור יומי ממוצע של 5.5 מיליון שקל בחודש האחרון. אסם ריכזה מחזור של 9 מיליון שקלים, מול מחזור יומי ממוצע של 3.4 מיליון שקלים.

בשיחה עם Bizportal אומר האנליסט מאיר סלייטר מבנק ירושלים כי "כרגע הכותרות אמנם גדולות אבל זה לא נראה שאנחנו שבמצב של רעידת אדמה בשוק המזון בישראל - למרות שהמחאה יכולה כמובן להחריף. צריך להבין שבניגוד למחאת קיץ 2011, המחאה הנוכחית מגיעה אחרי שנה שלמה שמחירי המוצרים בסופר דווקא לא עלו ואפילו ירדו. זה קרה בגלל אופי הרכישה היותר בררני של הצרכנים וגם בגלל התחרות החריפה בין רשתות המזון מאלצת אותן להוריד מחירים. ב-2011 המצב היה שונה לגמרי, המחאה פרצה אחרי שמחירי המוצרים הבסיסיים (קוטג' וכו') עלו בצורה דרמטית."

למה מחירי המזון גבוהים כל כך? "ברור שהסיפור הוא לא אצל רשתות המזון, (הקמעונאיות). הרשתות מתנהלות כיום ברווחיות של 2% שזה ירידה לעומת 5% מלפני כמה שנים. כלומר הורדת מחירים יכול להעביר אותן בקלות להפסד - וזה לא ריאלי. אם יש בשר הוא אצל היצרניות הגדולות (אסם, שטראוס...) שמתנהלות ברווחיות של 10% ויותר. ביחס למצב בעולם זה לא משהו חריג, נסטלה מתנהלת ברווחיות של 14%-15%. אני לא אומר שזה בור שומן או משהו, אבל אם כבר יש איפשהו בשר להורדת מחירים - זה שם".

באופן כללי אומר סלייטר כי "הסיבות לכך שמחירי המזון גבוהים בארץ זה לא הקמעונאיות ולא היצרניות, הסיבות הן חסמי היבוא, המיסוי הגבוה, עניין הכשרות, השוק הקטן, הריכוזיות ועוד סיבות שכמעט כולן קשורות לממשלה. זה שרשתות המזון לא העלו מחירים כבר שנה שלמה ואפילו הורידו, זה לא מצב הגיוני וזה לא יעול להימשך - כי התשומות עלות. הארנונה עולה, שכר המינימום וכו' - בסוף הן יצטרכו להעלות מחירים".

לגבי המניות, סלייטר סבור כי בקמעונאיות "אין מה לגעת, התחרות שם חריפה מאוד וכרית הרווחיות שלהם נמוכה מאוד". לגבי היצרניות - "זה סיפור אחר, כי יש 2 ששולטות בשוק ואין ממש תחרות".